LEDAIG - Série Sinclair - Acabamento em barril de Rioja - 46,3%
A Destilaria Tobermory está localizada na pitoresca ilha de Mull, na costa oeste da Escócia. Fundada em 1798, permanece a única destilaria de uísque ativa nesta ilha e está entre as mais antigas instalações comerciais escocesas ainda em operação. Em 1797, John Sinclair, um comerciante especializado na coleta de algas pardas, solicitou um arrendamento de 57 acres na região chamada Ledaig para estabelecer moradias e uma destilaria. Seu pedido foi negado, recebendo apenas permissão para construir uma cervejaria. Determinado e visionário, Sinclair perseverou: um ano depois, a destilaria Ledaig foi fundada. Os anos 1930 foram difíceis, com a Grande Depressão e a Lei Seca nos Estados Unidos, o que reduziu drasticamente a demanda por uísque. A destilaria foi, portanto, fechada por 41 anos. Reabriu em 1993, comprada pela Burn Stewart Distillers, antes de se tornar propriedade da Distell em 2013. Hoje, a destilaria produz notavelmente um Gin Tobermory e dois Single Malts emblemáticos: um Tobermory não turfado e um Ledaig intensamente turfado. Embora esses dois uísques compartilhem equipamentos, alambiques, washbacks, mash tuns e água pura local, seu caráter é totalmente distinto graças à diferença na cevada maltada utilizada.
A Série Sinclair celebra a herança do fundador John Sinclair. Esta primeira edição, um Ledaig com acabamento em Rioja, é inspirada no galeão espanhol que naufragou há mais de 400 anos na costa do porto de Tobermory. Este uísque é elaborado a partir do clássico Ledaig fortemente turfado, inicialmente envelhecido em barris de bourbon, depois cuidadosamente finalizado em barris espanhóis de Rioja rigorosamente selecionados, trazendo riqueza e complexidade aromática excepcionais.
Turfado (30-40 ppm)
