LEDAIG - Sinclair Serie - Rioja Vat Finish - 46,3%
De Tobermory Distilleerderij ligt op het pittoreske eiland Mull, aan de westkust van Schotland. Opgericht in 1798, is het de enige actieve whiskydistilleerderij op dit eiland en behoort het tot de oudste commerciële Schotse installaties die nog in bedrijf zijn. In 1797 vroeg John Sinclair, een handelaar gespecialiseerd in het verzamelen van zeewier, een pacht aan voor 57 acres in het gebied genaamd Ledaig om daar woningen en een distilleerderij te vestigen. Zijn verzoek werd afgewezen en hij kreeg alleen toestemming om een brouwerij te bouwen. Vastberaden en visionair zette Sinclair door: een jaar later werd de Ledaig-distilleerderij opgericht. De jaren 30 waren moeilijk, met de Grote Depressie en de drooglegging in de Verenigde Staten, wat de vraag naar whisky drastisch deed dalen. De distilleerderij werd daarom 41 jaar stilgelegd. In 1993 heropend, gekocht door Burn Stewart Distillers, voordat het eigendom werd van Distell in 2013. Tegenwoordig produceert de distilleerderij onder andere een Tobermory Gin en twee emblematische Single Malts: een niet-geturfde Tobermory en een intens geturfde Ledaig. Hoewel deze twee whisky's apparatuur, ketels, washbacks, mash tuns en puur lokaal water delen, is hun karakter volledig verschillend dankzij het verschil in gebruikte gemoute gerst.
De Sinclair Serie viert het erfgoed van oprichter John Sinclair. Deze eerste uitgave, een Ledaig Rioja finish, is geïnspireerd op het Spaanse galeon dat meer dan 400 jaar geleden voor de haven van Tobermory verging. Deze whisky is gemaakt van de klassieke sterk geturfde Ledaig, die aanvankelijk rijpte in bourbonvaten en daarna zorgvuldig werd afgewerkt in streng geselecteerde Spaanse Rioja-vaten, wat uitzonderlijke rijkdom en aromatische complexiteit brengt.
Geturfd (30-40 ppm)
