LEDAIG - Sinclair série - Dokončení v sudech Rioja - 46,3%
Palírna Tobermory se nachází na malebném ostrově Mull na západním pobřeží Skotska. Založena v roce 1798, zůstává jedinou aktivní palírnou whisky na tomto ostrově a patří mezi nejstarší komerční skotská zařízení stále v provozu. V roce 1797 požádal John Sinclair, obchodník specializující se na sběr chaluh, o pronájem 57 akrů v oblasti zvané Ledaig, aby zde založil bydlení a palírnu. Jeho žádost byla zamítnuta a bylo mu povoleno pouze postavit pivovar. Odvážný a vizionářský Sinclair vytrval: o rok později vznikla palírna Ledaig. Třicátá léta byla těžká, s Velkou hospodářskou krizí a prohibicí v USA, což drasticky snížilo poptávku po whisky. Palírna byla proto uzavřena na 41 let. Znovuotevřena byla v roce 1993, kdy ji koupila Burn Stewart Distillers, než se v roce 2013 stala majetkem Distell. Dnes palírna vyrábí mimo jiné Tobermory Gin a dva ikonické Single Malty: netorfovaný Tobermory a intenzivně torfový Ledaig. Přestože tyto dva whisky sdílejí vybavení, kotle, washbacky, mash tuny a čistou místní vodu, jejich charakter je díky rozdílu v použité sladované ječmeni zcela odlišný.
Série Sinclair oslavuje dědictví zakladatele Johna Sinclaira. Toto první vydání, Ledaig s dokončením v sudech Rioja, je inspirováno španělskou galeónou, která před více než 400 lety ztroskotala u přístavu Tobermory. Tento whisky je vyroben z klasického silně torfového Ledaigu, který byl původně zrán v bourbonových sudech a poté pečlivě dokončen v pečlivě vybraných španělských sudech Rioja, což přináší výjimečnou bohatost a aromatickou komplexnost.
Torfený (30-40 ppm)
