Quinta do Noval - Porto Tawny 10 År Gammal
Quinta do Noval är ett prestigefyllt Porto-hus grundat 1715, känt för att vara en av de få egendomar som ligger i hjärtat av den berömda Douro-dalen i Portugal, till skillnad från de flesta stora hus som är belägna i Vila Nova de Gaia. Egendomen har fått sitt namn efter sin ikoniska vingård, Quinta do Noval, som är erkänd världen över för den exceptionella kvaliteten på sina Portviner.
Vinodlingarna sträcker sig över terroirer med en blandning av skiffer och lera, idealiska för odling av inhemska druvsorter som Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cão och Sousão. Denna jordmångfald kombinerad med idealiska klimatförhållanden ger druvorna en enastående aromatisk koncentration. Skörden är krävande på grund av sluttningar och klippavsatser, vilket gör manuellt arbete nödvändigt och bidrar till den unika karaktären hos varje cuvée av Porto Tawny som produceras på egendomen.
En noggrann omplantering påbörjades 1994 för att optimera potentialen i varje del genom att anpassa druvsorten till höjd, exponering och jordtyp. Quinta do Noval rymmer också en sällsynt del med ogrenade vinrankor som överlevde phylloxeraförödelsen på 1800-talet, en verklig ampelografisk skatt som ger vinerna en unik identitet.
Sedan 1993 har Christian Seely lett Quinta do Noval, erkänd för sin vinologiska expertis och ledning av exceptionella egendomar inom AXA Millésimes-gruppen. Denna prestigefyllda grupp äger också berömda Bordeaux-slott som Château Pichon-Longueville, Château Pibran samt det berömda Disznókő i Ungern, specialiserat på likörviner.
Noval Tawny 10 år, en ikonisk medlem av sortimentet, är framställd enligt renaste tradition: druvorna trampas med fötterna i de traditionella stentankarna (lagares) för att få en rik must, innan en kontrollerad jäsning främjar en intensiv aromatisk extraktion. Lagrad i många år på ekfat, är denna Porto resultatet av en raffinerad blandning av gamla viner från flera årgångar med en genomsnittsålder på 10 år.
Denna Porto Tawny 10 år från Quinta do Noval, tillgänglig hos Clos des Spiritueux, förtrollar med sin bärnstensfärgade dräkt, förtrollande aromer av torkad frukt och kryddor samt en långvarig eftersmak. Idealisk som aperitif eller till dessert, kommer den att glädja älskare av stora Portviner som söker en autentisk och raffinerad nektar.
Druvor: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cão, Sousão, Tinta Roriz
