Quinta do Noval - Tawny Port 10 años
Quinta do Noval es una casa de Oporto establecida en 1715, y una de las pocas que se encuentra en el corazón del valle del Duero , en lugar de Villa Nova de Gaia, Portugal . Toma su nombre de su viñedo más famoso, en este caso Quinta do Noval. La mayoría de los viñedos de la quinta están plantados con las variedades de uva noble del Duero: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz y Tinta Cao. Las uvas se cultivan en una mezcla de suelos arcillosos y esquistos, pero la presencia de rocas alrededor de las cepas dificulta la vendimia a los viticultores. En 1994 se llevó a cabo la replantación a gran escala de los viñedos, y cada parcela se plantó con la variedad que mejor se adaptaba al suelo, la elevación y la exposición. En el corazón del viñedo de Quinta do Noval hay una pequeña parcela de viñas sin injertar que tuvieron la suerte de evitar la devastación de la filoxera en el siglo XIX. Desde 1993, el Director General es Christian Seely, quien también está a cargo de numerosos viñedos en Europa, dentro del grupo AXA Millesimes. Este grupo de inversión también posee propiedades como Château Pichon-Longueville, Château Pibran y Disznókő en Hungría.
Este Noval Tawny de 10 años se vinifica de forma tradicional: las uvas se pisotean para obtener el mosto, antes de macerar en los lagares (las tradicionales tinas de piedra de la Quinta) para asegurar la mejor extracción posible durante la fermentación. Es el resultado de un coupage de Oportos viejos de diferentes añadas , con una edad media de 10 años y elaborado con Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao y Tinta Roriz , envejecido en barricas de roble .
Variedades de uva: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao, Tinta Roriz
