Quinta do Noval - Porto Tawny 10 Ans d’Âge
Quinta do Noval est une prestigieuse maison de Porto fondée en 1715, réputée pour être l'une des rares propriétés situées au cœur de la célèbre Vallée du Douro au Portugal, contrairement à la majorité des grandes maisons installées à Vila Nova de Gaia. Le domaine doit son nom à son vignoble emblématique, la Quinta do Noval, reconnu dans le monde entier pour la qualité exceptionnelle de ses vins de Porto.
Le vignoble s’étend sur des terroirs mêlant schistes et argiles, propices à la culture des cépages autochtones tels que Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cão et Sousão. Cette diversité de sols, combinée à des conditions climatiques idéales, offre aux raisins une concentration aromatique exceptionnelle. Les vendanges sont exigeantes du fait de la pente et des affleurements rocheux, rendant le travail manuel essentiel et contribuant à la singularité de chaque cuvée de Porto Tawny produite par la propriété.
Une replantation minutieuse a été menée dès 1994 pour optimiser le potentiel de chaque parcelle en adaptant le cépage à l’altitude, l’exposition et la nature du sol. La Quinta do Noval abrite également une parcelle rare de vignes non greffées ayant survécu aux ravages du phylloxéra au XIXᵉ siècle, un véritable trésor ampélographique qui confère aux vins une identité unique.
Depuis 1993, la direction de Quinta do Noval est assurée par Christian Seely, reconnu pour son expertise œnologique et sa gestion de domaines d’exception au sein du groupe AXA Millésimes. Ce groupe prestigieux possède également de fameux châteaux bordelais comme Château Pichon-Longueville, Château Pibran ainsi que le célèbre domaine Disznókő en Hongrie, spécialisé dans les vins liquoreux.
Le Noval Tawny 10 ans, figure emblématique de la gamme, est élaboré selon la plus pure tradition : les raisins sont foués au pied dans les traditionnels lagares en pierre pour obtenir un moût riche, avant une fermentation contrôlée favorisant une extraction aromatique intense. Vieilli de longues années en fûts de chêne, ce Porto résulte d’un assemblage raffiné de vieux vins issus de plusieurs millésimes, ayant en moyenne 10 ans d'âge.
Ce Porto Tawny 10 ans de la Quinta do Noval, disponible sur Clos des Spiritueux, séduit par sa robe ambrée, ses arômes envoûtants de fruits secs et d’épices, et sa grande persistance en bouche. Idéal à l’apéritif comme au dessert, il ravira les amateurs de grands vins de Porto à la recherche d’un nectar authentique et raffiné.
Cépages : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cão, Sousão, Tinta Roriz
