Quinta do Noval - Porto Tawny 10 Jaar Oud
Quinta do Noval is een prestigieus Portohuis opgericht in 1715, bekend als een van de weinige eigendommen gelegen in het hart van de beroemde Douro-vallei in Portugal, in tegenstelling tot de meeste grote huizen die gevestigd zijn in Vila Nova de Gaia. Het domein dankt zijn naam aan zijn emblematische wijngaard, Quinta do Noval, wereldwijd erkend voor de uitzonderlijke kwaliteit van zijn Portwijnen.
De wijngaard strekt zich uit over terroirs die leisteen en klei combineren, ideaal voor de teelt van inheemse druivensoorten zoals Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cão en Sousão. Deze diversiteit aan bodems, gecombineerd met ideale klimatologische omstandigheden, biedt de druiven een uitzonderlijke aromatische concentratie. De oogst is veeleisend vanwege de helling en de rotsachtige uitlopers, waardoor handmatig werk essentieel is en bijdraagt aan de uniciteit van elke cuvée van Porto Tawny geproduceerd door het domein.
Een zorgvuldige herbeplanting werd al in 1994 uitgevoerd om het potentieel van elk perceel te optimaliseren door de druivensoort aan te passen aan de hoogte, blootstelling en bodemsoort. Quinta do Noval herbergt ook een zeldzaam perceel niet-geënte wijnstokken die de verwoestingen van phylloxera in de 19e eeuw hebben overleefd, een waar ampelografisch juweel dat de wijnen een unieke identiteit geeft.
Sinds 1993 wordt de leiding van Quinta do Noval verzorgd door Christian Seely, erkend om zijn oenologische expertise en beheer van uitzonderlijke domeinen binnen de AXA Millésimes groep. Deze prestigieuze groep bezit ook beroemde Bordeaux kastelen zoals Château Pichon-Longueville, Château Pibran en het beroemde domein Disznókő in Hongarije, gespecialiseerd in zoete wijnen.
De Noval Tawny 10 jaar, een emblematisch figuur van het gamma, wordt volgens de puurste traditie gemaakt: de druiven worden met de voet getreden in de traditionele stenen lagares om een rijk sap te verkrijgen, gevolgd door een gecontroleerde fermentatie die een intense aromatische extractie bevordert. Lang gerijpt in eikenhouten vaten, is deze Porto het resultaat van een verfijnde blend van oude wijnen uit verschillende jaargangen, met een gemiddelde leeftijd van 10 jaar.
Deze Porto Tawny 10 jaar van Quinta do Noval, beschikbaar bij Clos des Spiritueux, betovert met zijn amberkleurige glans, betoverende aroma's van gedroogd fruit en specerijen, en zijn lange aanhoudende afdronk. Ideaal als aperitief of dessert, zal hij liefhebbers van grote Portwijnen bekoren die op zoek zijn naar een authentieke en verfijnde nectar.
Druivensoorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cão, Sousão, Tinta Roriz
