BIMBER - Da Hong Pao Tea - Gin - 51,8%
La Distillerie Bimber est une référence incontournable située au cœur de Londres, en Angleterre. Fondée avec passion par deux véritables amateurs et experts de whisky, Ewelina Chruszczyk et Dairusz Plazewski, cette distillerie s’est donnée pour mission de créer des spiritueux artisanaux d'exception, alliant tradition et innovation, tout en conservant un caractère unique et authentique, grâce à des méthodes de production traditionnelles peu communes dans le secteur.
Ce Gin d’exception est élaboré à partir de leur vodka de blé distillée quatre fois pour une pureté extrême, enrichie par une combinaison subtile de plantes soigneusement sélectionnées, dont le prestigieux thé Da Hong Pao. Le Da Hong Pao, un thé oolong chinois rare et précieux, est fortement oxydé, offrant un profil aromatique complexe mêlant des notes terreuses, florales et délicatement sucrées. Recherché par les amateurs de thé à travers le monde, ce thé pousse exclusivement sur les rochers escarpés des légendaires montagnes Wuyi, au sud de la Chine, un terroir d’exception.
Après un processus minutieux de brassage et d’égouttage, ces feuilles de thé rares sont minutieusement infusées dans le gin à haute teneur en alcool, pour en extraire toute la richesse et l’intensité aromatique. L’infusion est ensuite filtrée avec soin afin de garantir une clarté parfaite, avant d’être embouteillée à une puissance remarquable de 51,8%. Découvrez ainsi un gin d’exception signé Clos des Spiritueux, qui séduira les palais les plus exigeants en quête d’authenticité et d’excellence.
