HEPPLE - Gin - 45%
Den prestigefyllda egendomen Hepple sträcker sig över mer än 1 600 hektar i hjärtat av de pittoreska Simonside Hills, en ikonisk sandstenskedja som korsar centrala Northumberland och når de frodiga ängarna vid floden Coquet i norra England. Denna exceptionella plats har ett unikt terroir, idealiskt för odling av de botaniska växter som används i tillverkningen av deras hantverksgin.
Den berömde kocken och epikurén Valentine Warner samlade på Hepple den legendariske bartendaren och välkände mixologen Nick Strangeway samt utvecklaren av Cairbry Hill destilleri för att i mars 2013 träffa Walter Riddell, den passionerade ägaren av Hepple-egendomen. Deras gemensamma mål: att fånga den rena och autentiska essensen av enbär i en exceptionell gin. För detta ändamål omarbetade de varje steg i den traditionella ginframställningsprocessen.
Den klassiska destillationen, som ofta utförs vid 80 grader, tenderar nämligen att förändra de delikata smakerna hos växterna, särskilt enbär. För att bevara dessa subtila aromer utforskade teamet innovativa metoder som vakuumdestillation, ultraljudsextraktion och andra avancerade tekniker, vilket möjliggör maximal aromatisk uttryck och en anmärkningsvärd renhet i ginen.
Hösten 2014 anslöt sig Chris Garden, en välrenommerad destillatör från Sipsmith, till projektet i Newcastle, där hans frus familj bodde. Fängslad av detta innovativa tillvägagångssätt engagerade sig Chris entusiastiskt, trots sitt initiala uttalande att han aldrig skulle producera gin igen. Hepple Gin lanserades officiellt i oktober 2015 och blev snabbt en oumbärlig referens inom premiumginvärlden.
Från mitten av 2020 har Hepple-egendomen även engagerat sig i en ambitiös hållbar markförvaltningsplan. Detta miljöansvariga tillvägagångssätt syftar till att främja en naturlig och balanserad återväxt av vilda växter genom införandet av ett extensivt betesregim. Detta projekt bidrar till den lokala biologiska mångfalden och säkerställer hållbarheten för de naturliga ingredienser som används vid destillationen av deras exceptionella gin.
Upptäck denna exceptionella gin hos Clos des Spiritueux, ditt specialhus för sällsynta och autentiska spritsorter, och låt dig föras bort av den aromatiska rikedom och unika kvalitet som Hepple Gin erbjuder.
