HEPPLE - Gin - 45%
Het prestigieuze landgoed Hepple strekt zich uit over meer dan 1.600 hectare in het hart van de pittoreske Simonside Hills, een iconische zandsteenketen die het centrum van Northumberland doorkruist en reikt tot de groene weiden langs de rivier de Coquet, in noord-Engeland. Deze uitzonderlijke locatie beschikt over een uniek terroir, ideaal voor de teelt van de botanische planten die worden gebruikt bij de vervaardiging van hun ambachtelijke gin.
De beroemde chef-kok en fijnproever Valentine Warner bracht in Hepple de legendarische barman en gerenommeerde mixoloog Nick Strangeway samen met de ontwikkelaar van de Cairbry Hill-distilleerderij, om in maart 2013 Walter Riddell, de gepassioneerde eigenaar van het Hepple-landgoed, te ontmoeten. Hun gemeenschappelijke doel: de pure en authentieke essentie van jeneverbes vastleggen in een uitzonderlijke gin. Hiervoor hebben ze elke stap van het traditionele ginproductieproces volledig herzien.
De klassieke distillatie, die vaak bij 80 graden wordt uitgevoerd, heeft namelijk de neiging de delicate smaken van de planten, vooral die van jeneverbes, te veranderen. Om deze subtiele aroma's te behouden, onderzocht het team innovatieve methoden zoals vacuümdistillatie, ultrasone extractie en andere geavanceerde technieken, die maximale aromatische expressie en een opmerkelijke zuiverheid van de gin mogelijk maken.
In de herfst van 2014 sloot Chris Garden, een gerenommeerde distillateur van het huis Sipsmith, zich aan bij het project in Newcastle, waar de familie van zijn vrouw woonde. Gecharmeerd door deze innovatieve aanpak raakte Chris, ondanks zijn aanvankelijke verklaring nooit meer gin te willen produceren, enthousiast betrokken. Hepple Gin werd officieel gelanceerd in oktober 2015 en werd al snel een onmisbare referentie in de wereld van premium gins.
Sinds medio 2020 zet het Hepple-landgoed zich ook in voor een ambitieus duurzaam landbeheerplan. Deze milieubewuste aanpak is gericht op het bevorderen van een natuurlijke en evenwichtige regeneratie van wilde planten door de introductie van een extensief begrazingsregime. Dit project draagt bij aan de lokale biodiversiteit en garandeert de duurzaamheid van de natuurlijke ingrediënten die worden gebruikt bij de distillatie van hun uitzonderlijke gin.
Ontdek deze uitzonderlijke gin bij Clos des Spiritueux, uw specialist in zeldzame en authentieke gedistilleerde dranken, en laat u meevoeren door de aromatische rijkdom en unieke kwaliteit van Hepple Gin.
