HEPPLE - Gin - 45%
Prestižní panství Hepple se rozkládá na více než 1 600 hektarech v srdci malebných kopců Simonside, ikonického pískovcového pásma protínajícího centrum Northumberlandu až k zeleným loukám lemujícím řeku Coquet, na severu Anglie. Toto výjimečné místo má jedinečný terroir, ideální pro pěstování botanických rostlin používaných při výrobě jejich řemeslného ginu.
Slavný kuchař a gurmán Valentine Warner spojil na Hepple legendárního barmana a renomovaného mixologa Nicka Strangewaye a vývojáře palírny Cairbry Hill, aby se v březnu 2013 setkali s Walterem Riddellem, vášnivým majitelem panství Hepple. Jejich společným cílem bylo zachytit čistou a autentickou esenci jalovce v mimořádném ginu. K tomu kompletně přepracovali každý krok tradičního výrobního procesu ginu.
Klasická destilace, často prováděná při 80 stupních, totiž má tendenci měnit jemné chutě rostlin, zejména jalovce. Aby tyto jemné aroma zachovali, tým zkoumal inovativní metody, jako je destilace pod vakuem, extrakce ultrazvukem a další pokročilé techniky, které umožňují maximální aromatický výraz a pozoruhodnou čistotu ginu.
Na podzim 2014 se k projektu v Newcastlu připojil Chris Garden, renomovaný destilátor z domu Sipsmith, kde bydlela rodina jeho manželky. Okouzlen tímto inovativním přístupem se Chris, navzdory svému původnímu prohlášení, že už nikdy nebude vyrábět gin, nadšeně zapojil. Hepple Gin byl oficiálně uveden na trh v říjnu 2015 a rychle se stal nezbytnou referencí ve světě prémiových ginů.
Od poloviny roku 2020 se panství Hepple také zavázalo k ambicióznímu plánu udržitelného hospodaření s půdou. Tento ekologicky odpovědný přístup si klade za cíl podporovat přirozenou a vyváženou regeneraci divokých rostlin zavedením rozsáhlého režimu pastvy. Tento projekt přispívá k místní biodiverzitě a zajišťuje udržitelnost přírodních surovin používaných při destilaci jejich výjimečného ginu.
Objevte tento výjimečný gin v Clos des Spiritueux, vašem domově specializovaném na vzácné a autentické lihoviny, a nechte se unést aromatickou bohatostí a jedinečnou kvalitou Hepple Ginu.
