KARUIZAWA - 12 år - årgång 2000 - Dragon Label - Paola Pares - 64,30%
Grundat 1955 av företaget Mercian, byggdes Karuizawa vid foten av berget Asama i staden Miyota i Japan. Troget traditionella metoder framställde detta lilla destilleri sin Single Malt från byggsorten Golden Promise som importerades från Skottland. Även om majoriteten av produktionen lagrades på sherryfat, har Karuizawa fortfarande några bourbonfat. År 2000 upphörde destilleriet all produktion och stängde slutgiltigt 2011. Sedan dess har företaget Number One Drinks, som blev ägare till de få kvarvarande faten, återupplivat historien om detta destilleri genom sina årgångsflaskor.
Denna expression, utvald för La Maison du Whisky, var en av de sista som destillerades av Karuizawa år 2000. Det är en Single Cask (#166) från ett Sherry butt (480-520 liter). Single Malten buteljerades 2013.
Ej torvig