KARUIZAWA - 12 anos - Safra 2000 - Dragon Label - Paola Pares - 64,30%
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Fundada em 1955 pela empresa Mercian, Karuizawa é uma destilaria icônica localizada aos pés do Monte Asama, na charmosa cidade de Miyota, no coração do Japão. Reconhecida por sua herança artesanal, esta pequena destilaria tradicional produzia seu excepcional Single Malt a partir da variedade de cevada Golden Promise, importada exclusivamente da Escócia para garantir qualidade ideal. Principalmente envelhecida em barris de Sherry, a produção também continha uma seleção rara de barris de Bourbon. Em 2000, Karuizawa parou toda a produção e, em 2011, fechou definitivamente suas portas. Hoje, graças à empresa Number One Drinks, que se tornou proprietária dos barris restantes, a alma desta destilaria lendária renasce através de engarrafamentos safrados, testemunhando sua história única.
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Esta expressão, cuidadosamente selecionada para Clos des Spiritueux, faz parte das últimas destiladas por Karuizawa em 2000. Trata-se de um Single Cask exclusivo (#166) proveniente de um Sherry butt com capacidade de 480 a 520 litros. O Single Malt foi engarrafado em 2013, oferecendo uma degustação intensa e complexa que encantará os apreciadores experientes.
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Não turfado
