KARUIZAWA - 12 år - Årgång 2000 - Dragon Label - Paola Pares - 64,30%
\nGrundat 1955 av företaget Mercian, är Karuizawa ett ikoniskt destilleri beläget vid foten av berget Asama, i den charmiga staden Miyota, i hjärtat av Japan. Känd för sitt hantverksarv producerade detta lilla traditionella destilleri sin exceptionella Single Malt från kornsorten Golden Promise, importerad exklusivt från Skottland för att säkerställa optimal kvalitet. Till största delen lagrad på sherryfat innehöll produktionen även ett sällsynt urval av bourbonfat. År 2000 upphörde Karuizawa all produktion och stängde slutgiltigt 2011. Idag, tack vare företaget Number One Drinks, som blev ägare till de återstående faten, återuppstår själen från detta legendariska destilleri genom årgångsflaskor som vittnar om dess unika historia.
\nDenna expression, noggrant utvald för Clos des Spiritueux, är bland de allra sista som destillerades av Karuizawa år 2000. Det är ett exklusivt Single Cask (#166) från en Sherry butt med en kapacitet på 480 till 520 liter. Single Malten buteljerades 2013 och erbjuder en intensiv och komplex smakupplevelse som kommer att tilltala kunniga entusiaster.
\nEj torvig