CALVADOS - Christian Drouin - VSOP - 40% da Clos des Spiritueux
La Maison Christian Drouin, vero emblema del Calvados d’eccezione, si trova nel cuore del Pays d’Auge in Normandia, regione rinomata per la qualità dei suoi distillati. Fondata negli anni ’60 da Christian Drouin padre a Fiefs Saint-Anne, vicino a Honfleur, questa casa familiare coltiva meli da sidro su terreni fertili e ideali per la produzione di Calvados artigianale.
Fin dall’inizio, Christian Drouin collabora con l’esperto distillatore Pierre Pivet, perfezionando così l’arte della distillazione tradizionale. Per vent’anni, la produzione è riservata a un circolo privato, fino a quando Christian Drouin figlio si unisce all’avventura nel 1969. Dal 1979, la commercializzazione inizia realmente, offrendo i calvados Christian Drouin a grandi hotel e ristoranti gastronomici in Francia e all’estero. L’espansione continua negli anni ’90 con la creazione di nuove strutture vicino a Pont-l’Évêque, per rispondere alla forte domanda.
Nel 2004, Guillaume Drouin, rappresentante della terza generazione, infonde una nuova dinamica. Ingegnere agronomo ed enologo di formazione, modernizza la casa sviluppando in particolare l’export e assumendo progressivamente la direzione dell’azienda familiare.
Il Calvados Christian Drouin VSOP è prodotto con mele provenienti da due frutteti certificati in agricoltura biologica, che ospitano una trentina di varietà antiche e selezionate per la loro tipicità. La fermentazione in vasche permette uno sviluppo ottimale degli aromi, seguita da una doppia distillazione artigianale in un alambicco a ripasso da 2.500 litri, garantendo finezza e complessità.
L’invecchiamento avviene in una selezione rigorosa di botti vecchie di Sherry, Porto, Rivesaltes e Banyuls, nonché in botti da vino da 225 litri. Questo metodo conferisce al VSOP una palette aromatica eccezionale, dove si intrecciano sapori di frutti maturi, note legnose e tocchi speziati, creando così un Calvados ricco, complesso e lungo al palato.
Trova questo Calvados Christian Drouin VSOP d’eccezione su Clos des Spiritueux, sito di riferimento per gli amanti dei distillati di alta gamma, e lasciati sedurre dall’eccellenza normanna unita a un savoir-faire familiare unico.
