CALVADOS - Christian Drouin - VSOP - 40% en Clos des Spiritueux
La Casa Christian Drouin, verdadero emblema del Calvados de excepción, se encuentra en el corazón del Pays d’Auge en Normandía, región reconocida por la calidad de sus espirituosos. Fundada en los años 1960 por Christian Drouin padre en los Fiefs Saint-Anne, cerca de Honfleur, esta casa familiar cultiva manzanos para sidra en tierras fértiles e ideales para la producción de Calvados artesanal.
Desde sus inicios, Christian Drouin colabora con el experto destilador Pierre Pivet, perfeccionando así el arte de la destilación tradicional. Durante veinte años, la producción estuvo reservada para un círculo privado, hasta que Christian Drouin hijo se unió a la aventura en 1969. A partir de 1979, la comercialización comenzó realmente, ofreciendo los calvados Christian Drouin a grandes hoteles y restaurantes gastronómicos en Francia y en el extranjero. La expansión continuó en los años 1990 con la creación de nuevas instalaciones cerca de Pont-l’Évêque, para responder a la fuerte demanda.
En 2004, Guillaume Drouin, representante de la tercera generación, insufla una nueva dinámica. Ingeniero agrónomo y enólogo de formación, moderniza la casa desarrollando especialmente la exportación y tomando progresivamente la dirección del dominio familiar.
El Calvados Christian Drouin VSOP se elabora a partir de manzanas provenientes de dos huertos certificados en agricultura ecológica, que albergan una treintena de variedades antiguas y seleccionadas por su tipicidad. La fermentación en tanques permite un desarrollo óptimo de los aromas, seguida de una doble destilación artesanal en un alambique de repaso de 2.500 litros, garantizando finura y complejidad.
El envejecimiento se realiza en una selección rigurosa de barricas antiguas de Jerez, Oporto, Rivesaltes y Banyuls, así como en barricas de vino de 225 litros. Este método confiere al VSOP una paleta aromática excepcional, donde se entrelazan sabores de frutas maduras, notas amaderadas y toques especiados, creando así un Calvados rico, complejo y largo en boca.
Encuentre este Calvados Christian Drouin VSOP de excepción en Clos des Spiritueux, sitio de referencia para los amantes de los espirituosos de alta gama, y déjese seducir por la excelencia normanda aliada a un saber hacer familiar único.
