CALVADOS - Christian Drouin - VSOP - 40% bij Clos des Spiritueux
Het Huis Christian Drouin, een waar symbool van uitzonderlijke Calvados, bevindt zich in het hart van het Pays d’Auge in Normandië, een regio die bekend staat om de kwaliteit van haar gedistilleerde dranken. Opgericht in de jaren 1960 door Christian Drouin senior in Les Fiefs Saint-Anne, nabij Honfleur, exploiteert dit familiebedrijf ciderappelbomen op vruchtbare en ideale gronden voor de productie van ambachtelijke Calvados.
Vanaf het begin werkte Christian Drouin samen met de expert-distillateur Pierre Pivet, waarmee hij de kunst van traditionele distillatie perfectioneerde. Twintig jaar lang was de productie gereserveerd voor een privékring, totdat Christian Drouin junior in 1969 zich bij het avontuur aansloot. Vanaf 1979 begon de daadwerkelijke commercialisatie, waarbij de Calvados Christian Drouin werd aangeboden aan grote hotels en gastronomische restaurants in Frankrijk en internationaal. De uitbreiding zette zich voort in de jaren 1990 met de oprichting van nieuwe faciliteiten nabij Pont-l’Évêque om aan de grote vraag te voldoen.
In 2004 bracht Guillaume Drouin, vertegenwoordiger van de derde generatie, een nieuwe dynamiek. Als agronoom en oenoloog van opleiding moderniseerde hij het huis door onder andere de export te ontwikkelen en geleidelijk de leiding van het familiebedrijf op zich te nemen.
De Calvados Christian Drouin VSOP wordt gemaakt van appels afkomstig uit twee boomgaarden gecertificeerd voor biologische landbouw, met een dertigtal oude en geselecteerde variëteiten die voor hun typerend karakter zijn gekozen. De fermentatie in tanks zorgt voor een optimale ontwikkeling van aroma’s, gevolgd door een ambachtelijke dubbele distillatie in een 2.500 liter herdistillatie-alambiek, wat finesse en complexiteit garandeert.
De rijping vindt plaats in een zorgvuldige selectie van oude vaten van Sherry, Port, Rivesaltes en Banyuls, evenals in 225 liter wijnvaten. Deze methode geeft de VSOP een uitzonderlijk aromatisch palet, waarin smaken van rijp fruit, houttonen en kruidige accenten samenkomen, waardoor een rijke, complexe en lange Calvados ontstaat.
Ontdek deze uitzonderlijke Calvados Christian Drouin VSOP op Clos des Spiritueux, de referentiesite voor liefhebbers van hoogwaardige gedistilleerde dranken, en laat u verleiden door de Normandische excellentie gecombineerd met een uniek familieambacht.
