CALVADOS - Christian Drouin - VSOP - 40% hos Clos des Spiritueux
Maison Christian Drouin, et sandt symbol på eksklusiv Calvados, ligger i hjertet af Pays d’Auge i Normandiet, en region kendt for kvaliteten af sine spiritus. Grundlagt i 1960’erne af Christian Drouin senior i Fiefs Saint-Anne nær Honfleur, dyrker denne familieejede virksomhed cideræbletræer på frugtbar jord ideel til produktion af håndlavet Calvados.
Fra begyndelsen samarbejdede Christian Drouin med den ekspert destillatør Pierre Pivet og perfektionerede den traditionelle destillationskunst. I tyve år var produktionen forbeholdt en privat kreds, indtil Christian Drouin junior sluttede sig til i 1969. Fra 1979 begyndte salget for alvor, og Christian Drouin Calvados blev tilbudt til store hoteller og gourmetrestauranter i Frankrig og internationalt. Udvidelsen fortsatte i 1990’erne med nye faciliteter nær Pont-l’Évêque for at imødekomme den store efterspørgsel.
I 2004 tilførte Guillaume Drouin, tredje generation, ny energi. Som agronom og ønolog moderniserede han huset ved at udvikle eksporten og gradvist overtage ledelsen af familievirksomheden.
Calvados Christian Drouin VSOP fremstilles af æbler fra to økologisk certificerede frugtplantager med omkring tredive gamle og nøje udvalgte sorter. Gæring i tanke sikrer optimal aromaudvikling, efterfulgt af en håndlavet dobbelt destillation i en 2.500 liters pot still, hvilket garanterer finesse og kompleksitet.
Lagringen foregår i en nøje udvalgt samling af gamle fade fra sherry, portvin, Rivesaltes og Banyuls samt i 225 liters vinfade. Denne metode giver VSOP’en en enestående aromatisk palet med smag af modne frugter, træagtige noter og krydrede toner, hvilket skaber en rig, kompleks og langvarig Calvados.
Find denne eksklusive Calvados Christian Drouin VSOP på Clos des Spiritueux, en reference for spirituselskere, og lad dig forføre af normannisk ekspertise kombineret med en unik familietradition.
