YOICHI - Apple Brandy Wood Finish - 47%
Nikka Whisky Distilling Company, een iconische whiskyproducent in Japan, werd opgericht door Masataka Taketsuru, wereldwijd erkend als de grondlegger van uitzonderlijke Japanse whisky. Afkomstig uit een familie van sake-brouwers, verbreedde hij zijn kennis in scheikunde en volgde opleidingen bij verschillende prestigieuze Schotse distilleerderijen voordat hij in 1920 terugkeerde naar Japan met zijn Schotse vrouw, Rita. Na bijgedragen te hebben aan de creatie van de allereerste Japanse whisky onder de toekomstige Suntory-maatschappij (voorheen Kotobukiya Limited), besloot hij zijn eigen huis op te richten, de Yoichi-distilleerderij, evenals het moederbedrijf Nikka. Tegenwoordig beheert Nikka ook distilleerderijen die gespecialiseerd zijn in de productie van Shochu – een traditionele Japanse alcohol gemaakt van diverse ingrediënten zoals rijst, gerst en zoete aardappel – evenals faciliteiten die gewijd zijn aan de productie van ciderbrandewijn en appelwijn. In 2001 sloot Nikka zich aan bij de prestigieuze Asahi Breweries-groep, waarmee het zijn internationale uitstraling versterkte.
De Yoichi-distilleerderij, gebouwd in 1934 en operationeel vanaf 1936, profiteert van een uitzonderlijke ligging nabij de zee, omgeven aan drie zijden door bergen, wat een natuurlijke omgeving biedt die sterk doet denken aan de Schotse Hooglanden. Het koele klimaat, de ideale luchtvochtigheid, de zuivere lucht, het zachte water en de nabijheid van de zee dragen bij aan het vormen van de unieke identiteit van zijn whisky's. Dit bijzondere terroir geeft elke rijping een uitgesproken ziltige toets, waarbij turfachtige en rokerige tonen naar voren komen dankzij een traditioneel direct kolengestookt distillatieproces, een onmiskenbaar kenmerk van Yoichi-whisky's.
Ter ere van het 100-jarig jubileum van het huwelijk tussen Masataka Taketsuru en Rita Cowan viert het huis Nikka deze gebeurtenis met de uitzonderlijke uitgave van de Apple Brandy Wood Finish-edities van hun iconische Yoichi- en Miyagikyo Single Malts. Deze whisky's ondergaan een traditionele rijping, aangevuld met een extra rijping van zes maanden in vaten die meer dan 28 jaar een zeldzame en verfijnde appelbrandewijn bevatten, waardoor deze limited editions een unieke aromatische complexiteit en een rijke, fruitige karakter krijgen, die het smaakpalet van kenners en liefhebbers verheffen.
Geturfde
