HIGHLAND PARK - 21 Jahre - 46% Vol.
Highland Park ist die nördlichste Single Malt Brennerei Schottlands, ideal gelegen in Kirkwall auf den berühmten Orkney-Inseln, was ein einzigartiges Terroir bietet. Diese außergewöhnliche geografische Lage bringt sie näher an die norwegischen Fjorde als an die englische Hauptstadt London und verleiht ihren Whiskys eine seltene Authentizität.
Gegründet 1798 von Magnus Eunson, einer außergewöhnlichen Persönlichkeit, die tagsüber Metzger und kirchlicher Beamter war, nachts aber ein gewagter Schmuggler, ist die Brennerei von einer Geschichte voller faszinierender Anekdoten geprägt. Ironischerweise ging das Eigentum der Brennerei schließlich in die Hände des Justizbeamten über, der Eunson wegen seiner illegalen Aktivitäten verhaftet hatte, was die Legende um Highland Park unterstreicht.
Im Gegensatz zu vielen anderen Brennereien mälzt und keimt Highland Park seine eigene Gerste und gewährleistet so eine vollständige Kontrolle über die Qualität ab dem Rohstoff. Die Anlagen umfassen zwei "Wash Stills" (für die erste Destillation) und zwei "Spirit Stills" (für die zweite Destillation), die eine jährliche Produktion von bis zu 2,5 Millionen Litern außergewöhnlicher Spirituosen ermöglichen.
Die Brennerei Highland Park ist ein integraler Bestandteil der renommierten Edrington-Gruppe und ein wesentlicher Bestandteil der weltweit anerkannten Blend-Marke Famous Grouse.
Der charakteristische Stil des Hauses zeichnet sich durch eine feine Torfnote aus, die dezent geräuchert ist und mit einer leicht süßen Note veredelt wird, was eine perfekte aromatische Balance schafft, die Kenner begeistert. Wiederentdeckt und 2019 neu aufgelegt, wurde der Highland Park 21 Jahre geduldig in einer sorgfältig abgestimmten Kombination aus First-Fill-Sherryfässern aus europäischer Eiche, First-Fill-Sherryfässern aus amerikanischer Eiche sowie einer sorgfältigen Auswahl an Nachfüllfässern gereift, was dem Whisky eine unvergleichliche Komplexität und Eleganz verleiht.
