HIGHLAND PARK - 18 år - 43% ABV
Highland Park är den nordligaste Single Malt-destilleriet i Skottland, idealiskt beläget i Kirkwall på de vackra Orkneyöarna. Denna unika plats gör det till en geografisk pärla, närmare Norges kust än London, vilket ger en maritim påverkan som återspeglas i rikheten hos dess whiskys.
Grundat 1798 av Magnus Eunson, en legendarisk person som var både slaktare, kyrkofunktionär på dagen och djärv smugglare på natten, bär destilleriet på en fascinerande historia. Ironiskt nog hamnade det slutligen i händerna på den officer som var ansvarig för att arrestera honom för smuggling, vilket förkroppsligar ett förflutet rikt på autentiska berättelser.
Highland Park utmärker sig bland skotska destillerier genom sin sällsynta förmåga att själva gro och mälta sin korn, vilket säkerställer full kontroll över kvaliteten på råvarorna. Dess anläggningar inkluderar två "wash stills" och två "spirit stills", traditionella pot stills som används respektive vid första och andra destillationen, och kan producera upp till 2,5 miljoner liter whisky varje år, en symbol för utmärkt hantverk och kontrollerad produktion.
Highland Park är en del av den prestigefyllda Edrington-gruppen och är en viktig ingrediens i den berömda blandningen Famous Grouse, som är världskänd för sin unika smak.
Husets karaktäristiska stil uttrycks genom en lätt torvig, subtilt rökig och mjukt söt stil, som erbjuder en komplex och raffinerad aromatisk upplevelse som tilltalar de mest kräsna whiskyälskarna.
