HIGHLAND PARK - 18 jaar - 43% ABV
Highland Park is de meest noordelijke Single Malt-distilleerderij van Schotland, ideaal gelegen in Kirkwall op de prachtige Orkney-eilanden. Deze unieke locatie maakt het een geografisch juweel, dichter bij de Noorse kust dan bij Londen, en biedt een maritieme invloed die terug te vinden is in de rijkdom van zijn whisky's.
Opgericht in 1798 door Magnus Eunson, een legendarische figuur die zowel slager, kerkfunctionaris overdag en gedurfde smokkelaar 's nachts was, draagt de distilleerderij een fascinerende geschiedenis met zich mee. Ironisch genoeg kwam het uiteindelijk in handen van de officier die verantwoordelijk was voor zijn arrestatie wegens smokkel, wat een verleden vol authentieke verhalen belichaamt.
Highland Park onderscheidt zich onder Schotse distilleerderijen door zijn zeldzame vermogen om zelf zijn gerst te laten kiemen en mouten, wat volledige controle over de kwaliteit van de grondstoffen garandeert. De faciliteiten omvatten twee wash stills en twee spirit stills, traditionele pot stills die respectievelijk worden gebruikt bij de eerste en tweede distillatie, en kunnen tot 2,5 miljoen liter whisky per jaar produceren, een symbool van uitstekende vakmanschap en gecontroleerde productie.
Highland Park maakt deel uit van de prestigieuze Edrington-groep en is een essentieel ingrediënt in de beroemde blend Famous Grouse, wereldwijd erkend om zijn unieke smaak.
Het kenmerkende karakter van het huis komt tot uiting in een licht geturfde, subtiel rokerige en zacht zoete stijl, die een complexe en verfijnde aromatische ervaring biedt die de meest veeleisende whiskyliefhebbers weet te bekoren.
