HIGHLAND PARK - 18 anos - 43% ABV
Highland Park é a destilaria de Single Malt mais ao norte da Escócia, idealmente localizada em Kirkwall, nas belas Ilhas Orkney. Esta localização única faz dela uma joia geográfica, mais próxima da costa norueguesa do que de Londres, oferecendo uma influência marítima que se reflete na riqueza dos seus whiskies.
Fundada em 1798 por Magnus Eunson, uma figura lendária que foi açougueiro, funcionário da igreja durante o dia e audacioso contrabandista à noite, a destilaria carrega uma história fascinante. Ironicamente, acabou por passar para as mãos do oficial responsável por prendê-lo por contrabando, incorporando um passado rico em histórias autênticas.
Highland Park destaca-se entre as destilarias escocesas pela sua rara capacidade de germinar e maltar a sua própria cevada, garantindo um controlo total sobre a qualidade das matérias-primas. As suas instalações incluem dois "wash stills" e dois "spirit stills", alambiques tradicionais usados respetivamente durante a primeira e segunda destilação, capazes de produzir até 2,5 milhões de litros de whisky por ano, símbolo de uma excelência artesanal e produção controlada.
Highland Park faz parte do prestigioso grupo Edrington e é um ingrediente essencial na famosa mistura Famous Grouse, reconhecida mundialmente pelo seu sabor único.
O caráter distintivo da casa manifesta-se num estilo ligeiramente turfado, subtilmente fumado e suavemente doce, oferecendo uma experiência aromática complexa e refinada que conquista os apreciadores de whisky mais exigentes.
