Saké BIJITO - Junmai - 14,5%
Der Saké Bijito wird sorgfältig von der renommierten Firma Kizakura hergestellt, die 1925 gegründet wurde und die uralte Kunst der Sake-Herstellung mit außergewöhnlichem traditionellem Know-how fortführt. Kizakura ist als erste Einrichtung in Japan anerkannt, die eine Sake-Brauerei und eine Craft-Bier-Mikrobrauerei kombiniert und somit eine vollständige Beherrschung der Fermentationsprozesse garantiert.
Dieser außergewöhnliche Sake mit einem raffinierten Geschmacksprofil wird aus Yamada Nishiki-Reiskörnern hergestellt, die auf 50 % poliert sind und wegen ihrer überlegenen Qualität und ihrer Fähigkeit ausgewählt wurden, die ganze Finesse des Junmai-Sakes zu offenbaren. Die Brauerei verwendet reines Fushimizu-Wasser, das in Kyōto für seine mineralischen Eigenschaften bekannt ist und dem Getränk Frische und Ausgewogenheit verleiht.
Am Gaumen bietet der Saké Bijito einen eleganten und trockenen Auftakt, gefolgt von einem komplexen aromatischen Bouquet mit fruchtigen Noten von Birne, knackigem Apfel und saftigem Melone. Diese Harmonie wird durch das subtile Umami des Reises bereichert, das diesem Sake eine unvergleichliche geschmackliche Tiefe verleiht, ideal zur Begleitung Ihrer feinen Speisen und zur Veredelung Ihrer Verkostungen.
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