Saké BIJITO - Junmai - 14.5%
Il Saké Bijito è meticolosamente realizzato dalla prestigiosa compagnia Kizakura, fondata nel 1925, che perpetua l'arte ancestrale della produzione del sakè con un'eccezionale maestria tradizionale. Kizakura è riconosciuta come la prima struttura in Giappone a combinare un birrificio di sakè e un microbirrificio artigianale, garantendo così un completo controllo dei processi di fermentazione.
Questo sakè d'eccezione, dal profilo gustativo raffinato, è prodotto con chicchi di riso Yamada Nishiki levigati al 50%, selezionati per la loro qualità superiore e la capacità di rivelare tutta la finezza del sakè Junmai. La produzione avviene con l'acqua pura Fushimizu, rinomata a Kyoto per le sue virtù minerali che apportano freschezza ed equilibrio alla bevanda.
Al palato, il Saké Bijito offre un attacco elegante e secco, seguito da un bouquet aromatico complesso che combina note fruttate di pera, mela croccante e melone succoso. Questa armonia è arricchita dall'umami sottile del riso, che conferisce a questo sakè una profondità gustativa incomparabile, ideale per accompagnare i vostri piatti raffinati e sublimare le vostre degustazioni.
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