Saké BIJITO - Junmai - 14,5%
Saké Bijito wordt geproduceerd door het bedrijf Kizakura, opgericht in 1925 met respect voor traditionele methoden. Het is de eerste fabriek in Japan die een brouwerij voor saké en ambachtelijk bier combineert.
Voor deze hoogwaardige saké zijn 50% van de rijstkorrels van het type « Yamada Nishiki » gepolijst en vervolgens gebrouwen met het water « Fushimizu », bekend uit Kyoto. De smaak in de mond begint met een droge saké en onthult vervolgens aroma's van peer, appel en meloen met de umami van de rijst.