HABITATION VELIER - HAMPDEN LROK - Millésime 2018 - 62,5%
Habitation Velier est un projet né de la volonté de Luca Gargano, probablement le plus grand spécialiste du rhum en ce bas monde. Luca Gargano est issu d’une grande famille italienne, connue pour la qualité de ses marchandises, une famille d’explorateurs qui vise une distribution qualitative plutôt que lucrative. Pour chaque distilleries, le but est de mettre en valeur les meilleurs distillateurs à partir de leur rhums Pure Single avec à chaque fois un projet original signé par l’Habitation Velier afin de produire une première mondiale de chaque distillerie à la signature unique.
Les origines de la distillerie jamaïcaine Hampden remontent en 1684 alors propriété d’un certain Thomas Goddard. Depuis 2009, cette distillerie a été racheté par la famille Hussey (Everglades Farms Ltd.) à l’état. Aujourd’hui, avec près de 5600ha de canne à sucre, les rhums de la Hampden Rhum Company comptent parmi les plus authentiques de la Jamaïque. Les rhums sont d’ailleurs encore distillés dans le style heavy pot rum (rhums lourds), à la palette aromatique riche en esters (particules aromatiques) selon des procédés ancestraux. Les fermentations sont faites par des levures indigènes en fermentation spontanée dans un chai riche de pièces historiques encore utilisées pour une production fidèle à la tradition.
Avec cette cuvée de rhum blanc Hampden LROK 62,5%, l'Habitation Velier nous fait voyager vers la Jamaïque. Il s'agit là d'un rhum « light pot » dont le niveau d'esters est compris entre 350 et 400 grammes par hectolitre (g/hl) d’alcool pur, une concentration raisonnable lorsque l'on sait que la distillerie produit des rhums au niveau d'esters légers (85 à 120g/hl) et peut aller jusqu'à des niveau de plus de 3000g/hl sur demande.
Millésime 2018 - LROK - Esters : 350 gr/Hlpa - 100% Pot Still - 62,5%
