ARMAGNAC DELORD - 25 år gammal - 40%
Den exceptionella historien om Armagnac Delord börjar 1893. Prosper, en resande destillatör och passionerad källarmästare, reser runt till gårdar med sin destillationsapparat för att förvandla vitt vin till en exceptionell Armagnac. Det är hans söner, Gaston och Georges, som grundar det prestigefyllda Maison d'Armagnac Delord Frères i Lannepax, hjärtat av Gers och ett emblematiskt terroir i Gascogne. Som producenter, destillatörer och handlare utmärker de sig genom att exportera sina unika Bas-Armagnacs till amerikanska marknader. År 1963 fortsätter Jacques, Gastons son, denna tradition, och tio år senare ansluter sig hans bror Pierre. Sedan 2001 förkroppsligar Sylvain och Jérôme, den nya generationen, med passion denna urgamla kunskap; den ena är expert på produktion, provsmakning och blandning, medan den andra ansvarar för marknadsföringen av detta erkända märke.
Den exceptionella vingården sträcker sig över 42 hektar noggrant fördelade på 11 skiften. Den odlas med de fyra traditionella Armagnac-druvorna: Ugni Blanc, Colombard, Baco och Folle Blanche, skördade, pressade och vinifierade separat i en källare dedikerad till vinframställning. Maison Delord är innovativ genom att kombinera de två traditionella destillationsmetoderna: den kontinuerliga destillationen som är specifik för Armagnac och dubbel destillation, för en oöverträffad kvalitet och aromatisk komplexitet. Källarna, en verklig skatt, rymmer mer än 1 000 fat och ett dussin ekfat, vilket garanterar den perfekta mognaden av Armagnac eaux-de-vie, från 1900-talet till idag. De äldsta årgångarna bevaras noggrant i demijohns i ett helt mörkt rum kallat "Le Paradis", en helig plats dedikerad till den ultimata lagringen.
Clos des Spiritueux inbjuder dig att upptäcka denna historiska rikedom och unika hantverkskunnande, för att njuta av en exceptionell Armagnac som är erkänd världen över, en spegling av en familjetradition och ett exceptionellt terroir.
