ARMAGNAC DELORD - 25 anni d'età - 40%
L'eccezionale storia dell'Armagnac Delord inizia nel 1893. Prosper, distillatore ambulante e maestro di cantina appassionato, percorre le fattorie con il suo alambicco per trasformare il vino bianco in un Armagnac d'eccezione. Sono i suoi figli, Gaston e Georges, a fondare la prestigiosa Maison d'Armagnac Delord Frères a Lannepax, cuore del Gers e terroir emblematico della Gascogna. In qualità di produttori, distillatori e commercianti, si distinguono esportando i loro unici Bas-Armagnac nei mercati americani. Nel 1963, Jacques, figlio di Gaston, perpetua questa tradizione, raggiunto dieci anni dopo dal fratello Pierre. Dal 2001, Sylvain e Jérôme, la nuova generazione, incarnano con passione questo sapere ancestrale; uno è l'esperto in produzione, degustazione e assemblaggio, mentre l'altro si occupa della promozione di questo marchio riconosciuto.
Il vigneto d'eccezione si estende su 42 ettari accuratamente suddivisi in 11 parcelle. È coltivato con le quattro varietà tradizionali di uve dell'Armagnac: Ugni Blanc, Colombard, Baco e Folle Blanche, raccolte, pressate e vinificate separatamente in una cantina dedicata alla vinificazione. La Maison Delord è innovativa combinando i due metodi tradizionali di distillazione: la distillazione continua specifica dell'Armagnac e la doppia distillazione, per una qualità e una complessità aromatica senza pari. Le cantine, un vero tesoro, ospitano più di 1.000 botti e una dozzina di tini in rovere, garantendo la perfetta maturazione delle acque-vita di Armagnac, dal XX secolo fino ad oggi. Le annate più antiche sono conservate con cura in damigiane in una stanza completamente buia chiamata "Le Paradis", luogo sacro dedicato all'affinamento finale.
Clos des Spiritueux vi invita a scoprire questa ricchezza storica e questa unica maestria artigianale, per assaporare un Armagnac d'eccezione riconosciuto a livello mondiale, riflesso di una tradizione familiare e di un terroir d'eccezione.
