ARMAGNAC DELORD - 25 år gammel - 40%
Den enestående historie om Armagnac Delord begynder i 1893. Prosper, en omrejsende destillatør og passioneret kældermester, rejser rundt til gårdene med sin kobberkedel for at forvandle hvidvin til en enestående Armagnac. Det er hans sønner, Gaston og Georges, der grundlægger det prestigefyldte Maison d'Armagnac Delord Frères i Lannepax, hjertet af Gers og et emblem for Gascony terroir. Som producenter, destillatører og handlende udmærker de sig ved at eksportere deres unikke Bas-Armagnacs til de amerikanske markeder. I 1963 viderefører Jacques, Gastons søn, denne tradition, ti år senere sluttede hans bror Pierre sig til. Siden 2001 har Sylvain og Jérôme, den nye generation, passioneret indbegrebet af denne gamle ekspertise; den ene er ekspert i produktion, smagning og blanding, mens den anden sikrer promoveringen af dette anerkendte mærke.
Den enestående vinmark strækker sig over 42 hektar omhyggeligt fordelt på 11 parceller. Den dyrkes med de fire traditionelle Armagnac-druer: Ugni Blanc, Colombard, Baco og Folle Blanche, høstet, presset og vinificeret separat i en kælder dedikeret til vinificering. Maison Delord er innovativ ved at kombinere de to traditionelle destillationsmetoder: den kontinuerlige destillation, som er specifik for Armagnac, og dobbelt destillation, for en uovertruffen kvalitet og aromatisk kompleksitet. Kældrene, en sand skat, rummer mere end 1.000 fade og et dusin egetræsfade, der garanterer den perfekte modning af Armagnac eaux-de-vie, fra det 20. århundrede til i dag. De ældste årgange opbevares omhyggeligt i ballonflasker i et helt mørkt rum kaldet "Le Paradis", et helligt sted dedikeret til den ultimative lagring.
Clos des Spiritueux inviterer dig til at opdage denne historiske rigdom og unikke håndværksmæssige ekspertise, for at nyde en enestående Armagnac, der er anerkendt verden over, og som afspejler en familietradition og et enestående terroir.
