TORABHAIG - Straight from the Cask - Allt Glean Batch Strength - 61,1%
Destilleriet Torabhaig ligger i byn Teangue vid Sound of Sleat på Skye-ön i Skottland. Det grundades av Mossburn Distillers i januari 2017, är ett av de allra nyaste destillerierna i Skottland och det andra på Skye-ön. Destilleriet är inrymt i en gammal övergiven bondgård från 1800-talet nära bäcken Allt Gleann, som har renoverats i fyra år. Mäsktunnan kan brygga 1,5 ton malt och åtta jästankar i Douglas-gran har installerats. Två koppar pot stills kallade Sir Iain och Lady Noble används för att producera en rökig destillat, en av de mest fenoliska i Skottland. Produktionen drivs av ett lokalt team på nio destillatörer, många av dem nya i branschen. Destillaten lagras i ekfat, främst i tidigare bourbonfat och ibland i sherry hogsheads, franska nya ekfat och andra typer av fat.
Allt Gleann Batch Strength är gjord av Concerto-korn. Den har lagrats i förstafyllnings bourbonfat (80%) och använda whiskyfat (20%). Den tappas rå från fatet vid 61,1%.
Rökt (22,8 ppm)