The Real McCoy - 10 ans - Virgin Oak - 46%
La prestigieuse marque de rhums The Real McCoy est reconnue pour ses rhums Single Blended d'exception produits au cœur de La Barbade, une île emblématique des Caraïbes réputée pour son savoir-faire unique en matière de rhum. L’histoire fascinante de la marque remonte à janvier 1920 avec Bill McCoy, célèbre pionnier du rhum à l’époque de la Prohibition américaine. Ce dernier fut le premier à charger un bateau d’alcool pur dans les Caraïbes, à le faire naviguer jusqu’à New York, et à opérer légalement comme un magasin d’alcool flottant situé à trois milles des côtes. La renommée de Bill McCoy repose sur son intégrité : il n’a jamais adultéré son rhum, garantissant ainsi un produit de qualité irréprochable. Le fondateur de la marque, Bailey Pryor, a eu l’idée visionnaire de créer The Real McCoy Rum alors qu’il réalisait un documentaire sur Bill McCoy pour la télévision publique américaine. Au cours de ses recherches, Bailey s’est rendu sur l’île paradisiaque de la Barbade où il a rencontré Richard Seale, maître distillateur de 4ème génération à la tête de la distillerie familiale Foursquare. Ensemble, ils ont élaboré une gamme exceptionnelle de rhums artisanaux en petits lots, distillés grâce à une combinaison experte d’alambics en cuivre et d’alambics à colonne modernes et vieillis patiemment en fûts de chêne américain ex-Bourbon, conférant à chaque cuvée richesse et complexité.
The Real McCoy 10 ans est une édition limitée prestigieuse, limitée à seulement 3 000 bouteilles numérotées, qui se distingue par son vieillissement unique et maîtrisé. Ce rhum d’exception subit une maturation séparée, vieillissant 12 ans en fûts de Bourbon avant d’être transféré pour une finition de 10 ans en fûts de chêne virgin oak. Ce double vieillissement méticuleux permet un assemblage harmonieux et complexe, révélant des arômes puissants de vanille, de bois frais et d’épices, associés à une texture voluptueuse et un équilibre parfait en bouche.
