Hampden - Great House Distillery - Édition 2024 - 57%
Hampden Estate est l'une des plus anciennes et prestigieuses plantations sucrières de la Jamaïque. Fondée en 1753, cette propriété appartenait à M. Archibald Stirling d'Écosse. En 1779, M. Stirling fit construire la remarquable Hampden Great House, dont le rez-de-chaussée servit de magasin de rhum jusqu'au début du XXe siècle. La famille Farquarson exploita le domaine pour la production de sucre et de rhum jusqu'en 2003, année où il devint la propriété de la Jamaica Sugar Company. Réputé pour posséder les terres les plus fertiles en canne à sucre de Jamaïque, Hampden Estate produit la plus grande quantité de sucre à partir de sa canne moulue. Historiquement, les prestigieux rhums Hampden étaient exclusivement exportés vers l'Europe, notamment en Angleterre et en Écosse. En 2009, Everglades Farms Ltd, appartenant à la famille Hussey, reprit ce domaine via une offre publique lors de la cession des actifs de la Jamaica Sugar Company, propriété du gouvernement jamaïcain. Depuis cette acquisition, Everglades Farms a fortement investi dans la rhumerie, générant de nombreux emplois dans la région de Trelawny et apportant des infrastructures vitales à plus de 17 communautés et écoles environnantes.
L'eau essentielle à la fabrication des rhums Hampden n'est pas puisée dans des nappes phréatiques, mais provient d’un système exclusif de collecte d’eau de montagne, garantissant une pureté optimale et un respect environnemental exemplaire, car seule de l’eau propre est réinjectée dans la terre. La fermentation, qui révèle la richesse aromatique, est réalisée grâce à l’utilisation exclusive de levures naturelles. Hampden Estate demeure l’une des rares distilleries à pratiquer encore la distillation discontinue traditionnelle, opérant actuellement quatre alambics, dont le plus ancien est un John Dore de 1960, avec une capacité de 7 560 litres. Le vieillissement est effectué sous un climat tropical rigoureux, ce qui permet un vieillissement tropical prolongé : plus de sept ans en Jamaïque équivalent à environ 25 ans de vieillissement sous climat européen. Les rhums Hampden sont soigneusement produits, vieillis et mis en bouteille sans additifs artificiels : aucun sucre ajouté, tanins, caramel ou glycérine, garantissant ainsi une pure expression du terroir.
Hampden Great House Distillery Édition 2024 rend hommage à l’Habitation historique de la distillerie jamaïcaine, utilisée au début des années 1900 comme entrepôt pour le stockage des fûts. Cet assemblage unique célèbre les marques les plus emblématiques et représentatives de la distillerie, offrant un rhum d’exception au profil riche et complexe.
