Foursquare - Cask Strength 2011 - 60%
La Distillerie de rhums Foursquare (et Heritage Park) est implantée au sud de la magnifique île de La Barbade, un terroir réputé pour la qualité exceptionnelle de ses rhums. Propriété de la famille Seale, cette distillerie bénéficie de plus de 200 ans d’expertise transmise sur 5 générations dans l’art ancestral de la fabrication du rhum depuis 1820. Reconnu comme l’un des plus anciens acteurs historiques du secteur, Clos des Spiritueux vous fait découvrir ici un rhum emblématique. À l’époque, Reginald Leon Seale devait se conformer à la législation stricte sur les droits d’accise de la Barbade, interdisant la vente directe de rhum aux consommateurs. Afin de contourner cette contrainte, il fonda une entreprise de distribution à Bridgetown au début du XXe siècle, qui donna naissance à la célèbre marque R. L. Seale. Entre 1962 et 1993, le portefeuille de la maison s’est enrichi avec des marques emblématiques telles que ESA Field, Alleyne Arthur (avec ses rhums Old Brigand, Taylor's Falernum et Doorly's), chacune ancrée dans une tradition d’authenticité et de qualité. Pour optimiser la gestion de ces marques, ESA Field et Old Brigand se concentrèrent sur le marché local florissant, tandis que Doorly’s devint la référence export. En 1995, sous l’impulsion visionnaire de Sir David Seale, la famille acquit une ancienne sucrerie dont le plus vieil édifice datait de 1636. Ce site historique fut alors entièrement rénové pour donner naissance à la prestigieuse Foursquare Distillery. Aujourd’hui, cette distillerie est équipée d’un alambic à trois colonnes pour élaborer les rhums légers et d’un alambic en cuivre moderne dédié aux rhums plus complexes. Tous les rhums sont produits à partir de mélasse fermentée, en petits lots maîtrisés d’environ 112 barils, puis vieillissent sous climat tropical dans de petites barriques en chêne blanc américain, ex-fûts de Bourbon, stockées dans d’immenses entrepôts à parois ouvertes. La majorité des fûts provient d'une distillerie située à Lynchburg, Tennessee, garantissant une maturation optimale et un profil aromatique unique.
Le Cask Strength 2011 de Foursquare fait partie intégrante de la prestigieuse série Exceptional Cask proposée par la distillerie. Ce rhum est un subtile assemblage de rhums distillés à la fois en pot still et en alambic à colonne, offrant ainsi une complexité aromatique rare. Vieilli avec soin pendant 12 ans en fûts ex-Bourbon sur l’île de la Barbade, il est embouteillé à l’état Brut de Fût avec une puissance alcoolique élevée de 60%, révélant toute la richesse et l’intensité des saveurs tropicales et boisées. Ce rhum d’exception vous promet une expérience gustative inoubliable, idéale pour les amateurs exigeants et les collectionneurs en quête d’authenticité et de caractère.
