BEENLEIGH - Bourbon Barrel - 40%
Beenleigh Artisan Distillers é uma destilaria icônica de rum localizada em Logan, Queensland, Austrália. Fundada em 1865 por John Davy e Francis Gooding, dois empresários ingleses, esta destilaria deve seu nome à fazenda Beenleigh, originária de Devonshire. Inicialmente destinada ao cultivo de algodão, a propriedade de 300 acres às margens do rio Albert rapidamente se voltou para o cultivo de cana-de-açúcar, uma alternativa muito mais rentável e adequada ao terroir local. A destilaria Beenleigh, licenciada em 1884, sempre teve como objetivo produzir rum tradicional a partir de melaço derivado do açúcar cultivado e moído na região.
Após uma interrupção na produção em 1969 devido a uma queda na demanda, a destilaria foi comprada em 1972 por Mervyn Davy e seus dois filhos, que relançaram a fabricação com sucesso. Com instalações modernizadas, diversificou suas atividades engarrafando também uísque, conhaque, gim, vodka e ouzo. Apesar de uma inundação histórica em 1974, a destilaria continuou seu desenvolvimento sob a direção da família Moran a partir de 1980, que realizou importantes trabalhos de renovação e ampliação do local. Em 1984, a Tarac Industries adquiriu uma participação majoritária, permitindo equipar a destilaria com instalações modernas, como tanques de fermentação eficientes e alambiques de coluna de alta tecnologia, mantendo a autenticidade graças ao alambique de cobre histórico, símbolo da marca.
Esta edição prestigiosa da Beenleigh é elaborada exclusivamente a partir de melaço de alta qualidade. A destilação é realizada cuidadosamente em um alambique de coluna combinado com um alambique tradicional de cobre, garantindo finesse e complexidade aromática. O rum é então envelhecido por 2,5 anos em barris de carvalho americano que anteriormente continham Bourbon, conferindo a esta safra notas amadeiradas, de baunilha e especiarias únicas. Este método de envelhecimento em barris ex-Bourbon é um selo de excelência e autenticidade para os amantes de runs excepcionais.
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