BEENLEIGH - Bourbon Barrel - 40%
Beenleigh Artisan Distillers é uma destilaria de rum localizada na cidade de Logan, Queensland, Austrália. Em 1865, uma dupla inglesa chamada John Davy e Francis Gooding comprou 300 acres de terra às margens do rio Albert. Eles nomearam a clareira em homenagem à sua antiga fazenda em Devonshire, que se chamava Beenleigh. Inicialmente, eles tinham a intenção de cultivar algodão nessa terra, mas como o destino quis, surgiu uma alternativa mais lucrativa: a cana-de-açúcar. A destilaria de rum Beenleigh às margens do rio Albert foi autorizada em 1884 e usava melaço de açúcar cultivado e moído na região. Em 1969, a destilaria cessou sua produção devido à queda na demanda. No entanto, em 1972, Mervyn Davy e seus dois filhos compraram a destilaria e a produção foi retomada. A engarrafadora foi modernizada e também engarrafou uísque, conhaque, gim, vodka e ouzo. Um novo depósito, um prédio de escritórios e uma sala de exposições foram construídos, mas a destilaria foi inundada em 1974. Em 1980, a família Moran adquiriu o complexo. Eles compraram um terreno adicional adjacente à destilaria, que passou por grandes obras de remodelação e renovação. Em 1984, a Tarac Industries adquiriu uma participação majoritária no complexo e hoje a destilaria está equipada com equipamentos modernos de destilação, incluindo tanques de fermentação e alambiques de coluna; no entanto, o alambique de cobre permanece.
Esta edição é totalmente elaborada a partir de melaço. A destilação foi realizada em um alambique de coluna e um alambique de cobre. O rum foi então envelhecido por 2,5 anos em barris de carvalho americano ex-bourbon.
