RHUM CLÉMENT - Single Batch - Canne Bleue - 46,10%
La maison Clément è uno dei grandi pilastri del rhum agricolo della Martinica, saldamente radicata all’Habitation du Simon a François. Questa tenuta storica esalta la canna da zucchero, vero oro verde martinicano, e lo fa fin dalla fine del XIX° secolo. Ogni rhum Clément è il riflesso di un terroir vulcanico eccezionale e della freschezza degli alisei che plasmano l’identità aromatica delle cuvée. La famosa canna blu, varietà emblematica riconosciuta per la sua intensità e nitidezza aromatica, è al centro della reputazione internazionale della distilleria. Clément si distingue tra gli intenditori e gli appassionati per la sua autenticità, mescolando tradizioni creole, eccellenza agricola e spirito d’innovazione. Con le sue edizioni limitate e parcellari, il marchio compete con i più grandi distillati da degustazione. Il Clos des Spiritueux vi propone di scoprire il Clément Single Batch Canne Bleue 46,10%, incarnazione moderna ed espressiva del rhum bianco martinicano di alta gamma.
Questo Single Batch Canne Bleue di Clément è prodotto esclusivamente a partire da puro succo di canna blu, appena spremuto e raccolto a perfetta maturazione su parcelle rigorosamente selezionate. Ogni « batch » corrisponde a una serie molto limitata, vinificata come una vera micro-cuvée per preservare tutta l’espressività aromatica di ogni annata. La fermentazione breve, perfettamente controllata, permette di conservare la vivacità vegetale del succo di canna, sviluppando al contempo una splendida complessità aromatica. La distillazione in colonna creola esalta la purezza e la finezza del distillato, rivelando tutto il carattere unico della canna blu senza pesantezza né rusticità. Il tasso alcolico del 46,10% sottolinea al contempo la potenza, la precisione aromatica e la persistenza al palato, ideale per gli amanti dei rhum bianchi di carattere. Non viene aggiunto zucchero né additivi, offrendo così un’esperienza di degustazione di rara autenticità. Questo Clément Single Batch Canne Bleue proposto da Clos des Spiritueux si inserisce in un percorso di purezza e valorizzazione del terroir martinicano.
Alla degustazione, il Clément Single Batch Canne Bleue 46,10% svela un colore cristallino scintillante. Il naso è ultra espressivo, segnato da note intense di canna fresca, lime, fiori bianchi, pepe fine e un delicato tocco iodato. Al palato, l’attacco è vivo e dinamico, sostenuto da una texture ampia che evoca il succo di canna succoso, gli agrumi maturi, le erbe fini e una sottile nota salata che rappresenta l’influenza marina della costa atlantica martinicana. L’equilibrio alcolico è perfetto, allungando la degustazione verso un finale vibrante, lungo e raffinato, dominato dalla canna, dalla scorza d’agrumi e da un’amarezza nobile, vera firma dei grandi rhum bianchi da degustazione. Ideale da gustare puro per apprezzarne tutta la palette aromatica, questo rhum si presta anche a un ti punch di alta precisione, a daiquiri classici, ma saprà anche sublimare gli abbinamenti gastronomici. Provatelo con un ceviche di orata, accras di baccalà, frutti di mare alla griglia o una cucina creola generosa. Accompagna perfettamente anche formaggi freschi di capra o pecora, così come dessert a base di agrumi. Trovate questo rhum d’eccezione sul sito di Clos des Spiritueux, riferimento imprescindibile degli spiritosi di alta gamma online.
