LA GRANGE TIPHAINE - Clef de Sol vit - Magnum 2024
La Grange Tiphaine är en ikonisk familjegård i Loiredalen, belägen mellan Montlouis sur Loire och Touraine Amboise, där Coralie och Damien Delecheneau skapar chenin blanc-viner av stor renhet. Vinrankorna drivs ekologiskt och biodynamiskt med noggrann omsorg om jordarna, naturliga balans och biologisk mångfald. De gamla rankorna, ibland nästan hundra år gamla, rotade i jordar av fattigt sand, lera med flinta och kalksten, ger naturligt låga skördar för maximal aromatisk koncentration. Varje parcel betraktas som en trädgård och skördas för hand vid rätt tidpunkt för att bevara identiteten hos varje terroir i Montlouis sur Loire. Clef de Sol vit har etablerat sig som La Grange Tiphaines signaturcuvée, en ledstjärna för älskare av stora cheniner från Loire. I magnum avslöjar denna cuvée ännu mer gårdens allvar och vision med ett förlängt uttryck av friskhet och komplexitet.
Clef de Sol 2024 är en Montlouis sur Loire gjord på mycket gamla cheninrankor planterade i jordar som blandar utvättat sand, lera med flinta och kalkstensunderlag, vilket ger vinet dess spänst och djup. Årgången 2024, ljus och perfekt balanserad, möjliggjorde handplockning av friska druvor med rätt mognad, som förenar rikedom i material och skarp syra. Efter en mjuk pressning sker jäsningen långsamt i fat av olika volymer, endast med inhemska jäststammar för att respektera terroirens och årgångens signatur. Lagring på fina jästfällningar utan förhastad omdragning ger textur, patina och aromatisk komplexitet samtidigt som mycket precision bevaras. Valet av magnumformat förstärker denna cuvées fördelar med en långsammare utveckling, bättre aromstabilitet och förlängd lagringskapacitet. Clef de Sol vit Magnum 2024 framstår således som en stor gastronomisk vit Loire-vin, skapad för fina tillfällen, tålmodiga källare och stora sällskap.
Vid provsmakning avslöjar vinet en blekgul färg med gröna reflektioner, glänsande och klar, som förutspår friskhet och energi. Doften öppnar med en uttrycksfull bukett av vita blommor, lind och kaprifol, förstärkt av toner av mogen päron, ugnsbakad äpple och kvitten, med i bakgrunden en touch av citrus och krutsten. I munnen är anfallet rakt och precist, mitten av munnen ökar i fyllighet med ett tätt men flytande material bärs av en salt och mineralisk struktur som kännetecknar Montlouis sur Loire chenin. Smaker av vita frukter, mogen citron, lätt honung och fina kryddor följer i stor harmoni, förlängda av vackra ädla beska toner. Eftersmaken är lång, vibrerande och kritig, inbjudande till gastronomi såväl som lagring. Denna Clef de Sol vit Magnum 2024 passar utmärkt till stekta ädla fiskar, gös med smörsås, stekta pilgrimsmusslor, lantkyckling i gräddsås, sparrisrisotto eller lagrade Loire-getostar. Magnumformatet gör den också till ett idealiskt val för festmåltider, stora vän- eller familjesammankomster där dess friskhet och elegans delas med generositet.
Druvsort: 100% Chenin Blanc
