LA GRANGE TIPHAINE - Clef de Sol wit - Magnum 2024
La Grange Tiphaine is een iconisch familiebedrijf in de Loire-vallei, gelegen tussen Montlouis sur Loire en Touraine Amboise, waar Coralie en Damien Delecheneau chenin blanc-wijnen van grote zuiverheid maken. De wijngaard wordt biologisch en biodynamisch beheerd, met zorg voor de bodem, natuurlijke evenwichten en biodiversiteit. De oude wijnstokken, soms bijna honderd jaar oud, geworteld in arme zandgronden, klei met vuursteen en kalksteen, leveren van nature lage opbrengsten voor maximale aromatische concentratie. Elk perceel wordt als een tuin bekeken en met de hand geoogst op het juiste moment om de identiteit van elk terroir in Montlouis sur Loire te behouden. Clef de Sol wit heeft zich gevestigd als de signatuur cuvée van La Grange Tiphaine, een baken voor liefhebbers van grote Loire chenins. In magnum onthult deze cuvée nog meer de ernst en visie van het domein, met een verlengde expressie van frisheid en complexiteit.
Clef de Sol 2024 is een Montlouis sur Loire afkomstig van zeer oude chenin-stokken geplant op bodems die gewassen zand, klei met vuursteen en kalksteen ondergrond mengen, wat de wijn zijn spanning en diepte geeft. Het jaar 2024, helder en perfect in balans, maakte het mogelijk om met de hand gezonde druiven te oogsten met de juiste rijpheid, die rijkdom aan materie en scherpe zuurgraad combineren. Na een zachte persing vindt de fermentatie langzaam plaats in vaten van verschillende volumes, uitsluitend met inheemse gisten, om de signatuur van het terroir en het jaar te respecteren. De rijping op fijne droesem, zonder voortijdig overpompen, geeft textuur, patina en aromatische complexiteit terwijl veel precisie behouden blijft. De keuze voor het magnumformaat versterkt de kwaliteiten van deze cuvée, met een langzamere evolutie, betere aromastabiliteit en een verlengde bewaarcapaciteit. Clef de Sol wit Magnum 2024 presenteert zich zo als een grote gastronomische witte Loire-wijn, gemaakt voor mooie gelegenheden, geduldige kelders en grote gezelschappen.
Bij het proeven onthult de wijn een bleek gouden kleur met groene reflecties, glanzend en helder, die frisheid en energie voorspelt. De neus opent met een expressief boeket van witte bloemen, lindebloesem en kamperfoelie, versterkt door tonen van rijpe peer, gebakken appel en kweepeer, met op de achtergrond een vleugje citrus en vuursteen. In de mond is de aanzet recht en precies, het midden van de mond wint aan omvang met een dicht maar vloeiend materiaal gedragen door een ziltige en minerale structuur die de Montlouis sur Loire chenin kenmerkt. Smaken van witte vruchten, rijpe citroen, lichte honing en fijne kruiden volgen elkaar op in grote harmonie, verlengd door mooie nobele bitterheden. De afdronk is lang, levendig en krijtachtig, uitnodigend tot gastronomie en bewaaring. Deze Clef de Sol wit Magnum 2024 past uitstekend bij geroosterde edele vissen, snoekbaars met botersaus, gebakken sint-jakobsschelpen, boerderijkip in roomsaus, aspergerisotto of gerijpte Loire geitenkazen. Het magnumformaat maakt het ook een ideale keuze voor feestmaaltijden, grote vriendschappelijke of familiale tafels waar zijn frisheid en elegantie gul worden gedeeld.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc
