LA GRANGE TIPHAINE - Clave de Sol blanco - Magnum 2024
La Grange Tiphaine es una bodega familiar emblemática del valle del Loira, situada entre Montlouis sur Loire y Touraine Amboise, donde Coralie y Damien Delecheneau elaboran vinos de chenin blanco de gran pureza. La viña se cultiva con agricultura ecológica y biodinámica, prestando un cuidado meticuloso a los suelos, a los equilibrios naturales y a la biodiversidad. Las viñas viejas, a veces casi centenarias, enraizadas en terrenos de arenas pobres, arcillas con sílex y calizas, ofrecen rendimientos naturalmente bajos para una concentración aromática máxima. Cada parcela se observa como un jardín, vendimiada a mano en el momento justo, para preservar la identidad de cada terroir de Montlouis sur Loire. Clave de Sol blanco se ha impuesto como la cuvée emblemática de La Grange Tiphaine, un referente para los amantes de los grandes chenines del Loira. En magnum, esta cuvée revela aún más la seriedad y la visión de la bodega, con una expresión prolongada de frescura y complejidad.
Clave de Sol 2024 es un Montlouis sur Loire procedente de viñas muy viejas de chenin plantadas en suelos que mezclan arenas lavadas, arcillas con sílex y subsuelo calizo, que confieren al vino su tensión y profundidad. La añada 2024, luminosa y perfectamente equilibrada, permitió cosechar a mano uvas sanas, en su madurez justa, combinando riqueza de materia y acidez cincelada. Tras un prensado suave, la fermentación se realiza lentamente en barricas de diferentes volúmenes, únicamente con las levaduras indígenas, para respetar la firma del terroir y de la añada. La crianza sobre lías finas, sin trasiegos precipitados, aporta textura, pátina y complejidad aromática manteniendo mucha precisión. La elección del formato magnum acentúa las virtudes de esta cuvée, con una evolución más lenta, mejor estabilidad aromática y una capacidad de guarda prolongada. Clave de Sol blanco Magnum 2024 se presenta así como un gran blanco del Loira gastronómico, hecho para las grandes ocasiones, las bodegas pacientes y las grandes mesas.
En la cata, el vino muestra un color oro pálido con reflejos verdes, brillante y límpido, que presagia frescura y energía. La nariz se abre con un bouquet expresivo de flores blancas, tilo y madreselva, realzado por notas de pera madura, manzana al horno y membrillo, con un fondo de cítricos y piedra de fusil. En boca, el ataque es recto, preciso, luego el medio de boca gana en amplitud, con una materia densa pero fluida, sostenida por una trama salina y mineral que caracteriza al chenin de Montlouis sur Loire. Los sabores de frutas blancas, limón maduro, miel ligera y especias finas se suceden con gran armonía, prolongados por hermosos amargos nobles. El final es largo, vibrante, tiznoso, invitando tanto a la gastronomía como a la guarda. Este Clave de Sol blanco Magnum 2024 marida magníficamente con pescados nobles asados, lucioperca con mantequilla blanca, vieiras salteadas, aves de corral con crema, risotto de espárragos o quesos de cabra del Loira afinados. El formato magnum también lo convierte en una elección ideal para comidas festivas, grandes mesas de amigos o familiares, donde su frescura y elegancia se comparten con generosidad.
Variedad: 100% Chenin Blanc
