Jack Daniel's - Single Barrel Rye - 45%
Die Brennerei Jack Daniel's, gelegen in Lynchburg, Tennessee, bleibt eine der weltweit bekanntesten und emblematischsten Referenzen für amerikanischen Whiskey. Seit 1866 bewahrt sie jahrhundertealte Traditionen, insbesondere dank der Reinheit ihres Quellwassers und des Lincoln County Process, einer langsamen Filtration durch Ahornkohle, die ihren Whiskeys Sanftheit, Rundheit und einen perfekt kontrollierten Charakter garantiert. Bekannt für ihren berühmten Old No.7, bietet das Haus auch eine bemerkenswerte Single Barrel-Reihe an, bei der jedes Fass individuell nach seinen aromatischen Qualitäten und seiner Einzigartigkeit ausgewählt wird. Diese Kollektion hebt den außergewöhnlichen Reichtum der Reifung in amerikanischen Eichenfässern hervor, besonders in den oberen Lageretagen, die klimatischen Schwankungen ausgesetzt sind, welche die Komplexität und Aromaintensität verstärken. Jack Daniel's Single Barrel Rye verkörpert somit den kühnsten und raffiniertesten Ausdruck des Rye Whiskeys von Jack Daniel's und bietet einen kraftvollen, vertikalen, intensiv aromatischen Stil, während es die für das Haus typische Sanftheit und Genuss bewahrt.
Der Jack Daniel’s Single Barrel Rye 45% basiert auf einem Rezept, das vom Roggen dominiert wird und Spannung, Frische, Gewürze und Struktur bringt, die durch die berühmte Kohlefiltration perfekt ausbalanciert sind. Nach einer sorgfältigen Fermentation und präzisen Destillation ruht der Brand in neuen, intensiv getoasteten und verkohlten Fässern, die dem Whiskey Vanille-, Karamell- und Holznote verleihen, welche die Reinheit des Getreides hervorheben. Nur wenige außergewöhnliche Fässer werden ausgewählt, um diese seltene Cuvée zu komponieren, ausgewählt für ihre Tiefe, Eleganz und aromatische Intensität. Eine Abfüllung mit 45% hebt die expressive Reichhaltigkeit des Roggens hervor und bietet eine perfekte Balance zwischen Kraft und Feinheit. Jede Flasche trägt die Nummer ihres Fasses, was ihren einzigartigen und authentischen Charakter garantiert und das handwerkliche Können von Jack Daniel’s widerspiegelt. Diese Cuvée verkörpert somit einen großzügigen und strukturierten Rye, der anspruchsvollen Liebhabern vorbehalten ist, die einen terroirgeprägten Whiskey mit ausgeprägter Identität suchen.
Bei der Verkostung zeigt der Jack Daniel’s Single Barrel Rye 45% eine wunderschöne, funkelnde bernsteinfarbene Robe mit kupfernen Reflexen. Die Nase, sehr ausdrucksstark, öffnet sich mit intensiven Roggengewürzen, Zimt, schwarzem Pfeffer, unterstrichen von verführerischen Noten von Karamell, Vanille, reifen Früchten und einem Hauch Holz. Der Mund überzeugt mit einem vollen und lebendigen Antritt, der eine reichhaltige Substanz offenbart, in der sich knackiger Roggen, zarter Honig, Pflaume, Orangenschale und ein Hauch von getoastetem Eichenholz wunderbar verbinden. Die Textur, zugleich seidig und lebendig, lässt eine charakteristische würzige Spannung des Rye zur Geltung kommen. Der lange und anhaltende Abgang ist geprägt von eleganten Noten von blondem Tabak, braunem Karamell, Trockenfrüchten und Gewürzen in bemerkenswerter Harmonie. Pur oder leicht gekühlt serviert, begleitet er perfekt ein Dessert mit dunkler Schokolade, einen würzigen Crumble, einen gereiften Käse oder eine milde Zigarre. Dieser Single Barrel Rye eignet sich auch hervorragend für einen Manhattan oder Old Fashioned, wo seine Struktur und Tiefe ein außergewöhnliches Verkostungserlebnis bieten.
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