Jack Daniel's - Single Barrel Rye - 45%
La destilería Jack Daniel's, situada en Lynchburg, Tennessee, sigue siendo una de las referencias mundiales y emblemáticas del whiskey americano. Desde 1866, perpetúa tradiciones centenarias, especialmente gracias a la pureza de su agua de manantial y al Proceso del Condado de Lincoln, una filtración lenta a través de carbón de arce que garantiza a sus whiskeys suavidad, redondez y un carácter perfectamente controlado. Reconocida por su famoso Old No.7, la casa también ofrece una notable gama Single Barrel, donde cada barril es seleccionado individualmente por sus cualidades aromáticas y su unicidad. Esta colección destaca la excepcional riqueza del envejecimiento en barricas de roble americano, particularmente en los pisos superiores de las bodegas, expuestos a las fluctuaciones climáticas que exacerban la complejidad y la intensidad aromática. Jack Daniel's Single Barrel Rye encarna así la expresión más audaz y refinada del rye whiskey de Jack Daniel's, ofreciendo un estilo potente, vertical, intensamente aromático, conservando la dulzura y la golosidad propias de la casa.
El Jack Daniel’s Single Barrel Rye 45% proviene de una receta dominada por el centeno, aportando tensión, frescura, especias y estructura, perfectamente equilibradas por la famosa filtración en carbón. Tras una fermentación meticulosa y una destilación precisa, el aguardiente reposa en barricas nuevas, intensamente tostadas y carbonizadas, enriqueciendo el whiskey con matices de vainilla, caramelo y madera, que realzan la pureza del grano. Solo algunos barriles excepcionales son seleccionados para componer esta cuvée rara, elegidos por su profundidad, elegancia e intensidad aromática. Un embotellado al 45% sublima la riqueza expresiva del centeno y ofrece un equilibrio perfecto entre potencia y finura. Cada botella lleva el número de su barril, garantizando su carácter único y auténtico, reflejo del saber hacer artesanal de Jack Daniel’s. Esta cuvée encarna así un rye generoso y estructurado, destinado a los aficionados exigentes que buscan un whiskey de terroir marcado, con identidad afirmada.
En la degustación, el Jack Daniel’s Single Barrel Rye 45% revela un sublime color ámbar brillante, con reflejos cobrizos. La nariz, muy expresiva, se abre con especias intensas de centeno, canela, pimienta negra, realzadas por notas golosas de caramelo, vainilla, frutas maduras y un toque amaderado. En boca seduce con un ataque amplio y vivo, revelando una materia plena donde se combinan maravillosamente el centeno crujiente, una miel delicada, la ciruela, la corteza de naranja, con un toque de roble tostado. La textura, a la vez sedosa y vibrante, deja expresar una tensión especiada característica del rye. El final, largo y persistente, está marcado por notas elegantes de tabaco rubio, caramelo oscuro, frutos secos y especias, en una armonía notable. Se sirve puro o ligeramente refrescado, acompañando perfectamente un postre de chocolate negro, un crumble especiado, un queso curado o un cigarro suave. Este Single Barrel Rye también se luce en un Manhattan o un Old Fashioned, donde su estructura y profundidad ofrecen una experiencia de degustación excepcional.
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