Jack Daniel's - Single Barrel Rye - 45%
A destilaria Jack Daniel's, situada em Lynchburg, Tennessee, continua a ser uma das referências mundiais e emblemáticas do whiskey americano. Desde 1866, perpetua tradições seculares, nomeadamente graças à pureza da sua água de nascente e ao Lincoln County Process, uma filtragem lenta através de carvão de bordo que garante aos seus whiskeys a sua suavidade, redondeza e um caráter perfeitamente controlado. Famosa pelo seu célebre Old No.7, a casa oferece também uma notável gama Single Barrel, onde cada barril é selecionado individualmente pelas suas qualidades aromáticas e unicidade. Esta coleção destaca a excecional riqueza do envelhecimento em barris de carvalho americano, particularmente nos andares superiores dos armazéns, expostos às flutuações climáticas que exacerbam a complexidade e a intensidade aromática. Jack Daniel's Single Barrel Rye encarna assim a expressão mais audaciosa e refinada do rye whiskey pela Jack Daniel's, oferecendo um estilo poderoso, vertical, intensamente aromático, mantendo a suavidade e a doçura próprias da casa.
O Jack Daniel's Single Barrel Rye 45% resulta de uma receita dominada pelo centeio, que traz tensão, frescura, especiarias e estrutura, perfeitamente equilibradas pela famosa filtragem a carvão. Após uma fermentação meticulosa e uma destilação precisa, a aguardente repousa em barris novos, intensamente tostados e carbonizados, enriquecendo o whiskey com nuances de baunilha, caramelo e madeira, que vêm magnificar a pureza do grão. Apenas alguns barris de exceção são selecionados para compor este lote raro, escolhidos pela sua profundidade, elegância e intensidade aromática. Um engarrafamento a 45% sublima a riqueza expressiva do centeio e oferece um equilíbrio perfeito entre potência e finesse. Cada garrafa ostenta o número do seu barril, garantindo o seu caráter único e autêntico, reflexo do saber-fazer artesanal da Jack Daniel's. Este lote encarna assim um rye generoso e estruturado, destinado aos apreciadores exigentes à procura de um whiskey de terroir marcado, com identidade afirmada.
Na degustação, o Jack Daniel's Single Barrel Rye 45% revela uma sublime cor âmbar cintilante, com reflexos cobreados. O nariz, muito expressivo, abre-se em especiarias intensas de centeio, canela, pimenta preta, realçadas por notas gourmand de caramelo, baunilha, frutos maduros e um toque amadeirado. A boca seduz com um ataque amplo e vivo, revelando uma matéria cheia onde se combinam maravilhosamente o centeio crocante, um mel delicado, a ameixa, a casca de laranja, com um toque de carvalho tostado. A textura, ao mesmo tempo sedosa e vibrante, deixa expressar uma tensão especiada característica do rye. O final, longo e persistente, é marcado por notas elegantes de tabaco loiro, caramelo escuro, frutos secos e especiarias, numa harmonia notável. A servir puro ou ligeiramente fresco, acompanha perfeitamente uma sobremesa de chocolate negro, um crumble especiado, um queijo curado ou um charuto suave. Este Single Barrel Rye também se destaca num Manhattan ou Old Fashioned, onde a sua estrutura e profundidade oferecem uma experiência de degustação excecional.
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