Green Spot - Alambique de una sola olla - 40%
Green Spot – Single Pot Still es uno de los grandes clásicos irlandeses de Mitchell & Son , una histórica empresa dublinesa. Heredero de la tradición de los "Spot Whiskeys", su nombre evoca la época en que las barricas se marcaban con una mancha de pintura para indicar el tiempo de maduración en las bodegas subterráneas de la familia. Hoy, Green Spot mezcla whiskies de entre 7 y 10 años de añejamiento para ofrecer un estilo fiel a la identidad dublinesa.
Elaborada mediante el proceso Single Pot Still (una mezcla de cebada malteada y sin maltear, típicamente triplemente destilada en Midleton), Green Spot se añeja en dos barricas: una de bourbon de primer llenado para obtener vainilla y redondez, y otra de jerez español para una profundidad afrutada y especias dulces. Embotellada al 40% , sin turba , realza su textura sedosa y su equilibrio aromático.
En nariz, encontramos el sello distintivo de Speyside… (perdón) de Irlanda: manzana verde , pera , ralladura de cítricos , miel de acacia y vainilla , con un toque de hierbas frescas y almendra. En boca, es cremoso y malteado , con una mezcla de cereales , un ligero caramelo , chocolate con leche y especias (nuez moscada, clavo), con un delicado toque de roble tostado. Final de medio a largo, limpio y refrescante, con manzana crujiente , jengibre dulce y un toque de avellana .
Disfrútelo solo o con unas gotas de agua para realzar sus aromas; perfecto en un trago ligero (whisky con agua con gas) o como un elegante café irlandés. Un whisky irlandés de alambique único, brillante y accesible, que combina frutosidad, delicadeza y exquisitez, ideal para descubrir el estilo o para enriquecer una bodega dedicada a los grandes clásicos.
