Green Spot - Single Pot Still - 40%
Green Spot – Single Pot Still is een van de grote Ierse klassiekers van het huis Mitchell & Son, een historische handelaar uit Dublin. Erfgenaam van de traditie van «Spot Whiskeys», herinnert de naam aan de tijd dat men met een verfvlek de rijpingsduur van de vaten in de ondergrondse kelders van de familie markeerde. Tegenwoordig mengt Green Spot whisky's van 7 tot 10 jaar om een stijl te bieden die trouw is aan de identiteit van Dublin.
Gemaakt volgens het Single Pot Still-proces – een mengsel van gemoute en ongemoute gerst, typisch drievoudige distillatie in Midleton – rijpt Green Spot in een duo van vaten: first-fill bourbonvaten voor vanille en rondheid, en Spaanse sherryvaten voor fruitige diepte en zachte kruiden. Gebotteld op 40 %, niet geturf, benadrukt het een zijdezachte textuur en aromatische balans.
In de neus herken je de signatuur van Speyside… (sorry) Ierland: groene appel, peer, citrusschil, acaciahoning en vanille, met een vleugje verse kruiden en amandel. De smaak is romig en moutig, met granen, lichte toffee, melkchocolade en kruiden (nootmuskaat, kruidnagel), ondersteund door zacht geroosterde eik. De afdronk is medium tot lang, schoon en verfrissend, met knapperige appel, zachte gember en een vleugje hazelnoot.
Te drinken puur of met een paar druppels water om de aroma's te openen; perfect in een lichte highball (whiskey + bruiswater) of een elegante Irish Coffee. Een lichte en toegankelijke Ierse Single Pot Still whiskey die fruitigheid, finesse en genot combineert – ideaal om de stijl te ontdekken of om een collectie grote klassiekers te verrijken.
