Green Spot - Single Pot Still - 40%
Green Spot – Single Pot Still er en af de store irske klassikere fra huset Mitchell & Son, en historisk handelsmand i Dublin. Arvtager til traditionen med «Spot Whiskeys», navnet minder om den tid, hvor man markerede fadets lagringstid med en malingsplet i familiens underjordiske kældre. I dag sammensætter Green Spot whiskyer på 7 til 10 år for at tilbyde en stil tro mod Dublins identitet.
Fremstillet efter Single Pot Still-metoden – en blanding af maltet og umaltet byg, typisk tredobbelt destillation i Midleton – lagrer Green Spot i et par fade: førstegangs bourbonfade for vanilje og rundhed, og spanske sherryfade for frugtighed og bløde krydderier. Flasken har et alkoholindhold på 40 %, ikke røget, og fremhæver en silkeagtig tekstur og aromatisk balance.
I næsen finder man Speysides signatur… (undskyld) Irlands: grøn æble, pære, citrusskal, akaciemhonning og vanilje, med et strejf af friske urter og mandel. Smagen er cremet og maltet, med korn, let toffee, mælkechokolade og krydderier (muskatnød, nellike), understøttet af let ristet eg. Eftersmagen er medium til lang, ren og frisk, med sprødt æble, blød ingefær og et strejf af hasselnød.
Kan nydes rent eller med et par dråber vand for at åbne aromaerne; perfekt i en let highball (whiskey + danskvand) eller en elegant Irish Coffee. En lys og tilgængelig irsk Single Pot Still whiskey, der kombinerer frugtighed, finesse og nydelse – ideel til at opdage stilen eller berige en samling af store klassikere.
