Green Spot - Single Pot Still - 40%
Green Spot – Single Pot Still é um dos grandes clássicos irlandeses da casa Mitchell & Son, um comerciante histórico de Dublin. Herdeiro da tradição dos «Spot Whiskeys», seu nome lembra a época em que se marcava com uma mancha de tinta o tempo de maturação dos barris nas caves subterrâneas da família. Hoje, Green Spot combina whiskies de 7 a 10 anos para oferecer um estilo fiel à identidade de Dublin.
Elaborado segundo o processo Single Pot Still — mistura de cevada maltada e não maltada, tipicamente tripla destilação em Midleton — Green Spot envelhece em um duo de barris: bourbon de primeiro enchimento para baunilha e suavidade, e xerez espanhol para profundidade frutada e especiarias suaves. Engarrafado a 40 %, não turfado, privilegia textura sedosa e equilíbrio aromático.
No nariz, encontra-se a assinatura do Speyside… (desculpe) da Irlanda: maçã verde, pêra, casca de cítricos, mel de acácia e baunilha, com um toque de ervas frescas e amêndoa. O paladar é cremoso e malteado, misturando cereais, toffee leve, chocolate ao leite e especiarias (noz-moscada, cravo), sustentados por carvalho delicadamente tostado. Final médio a longo, limpo e refrescante, com maçã crocante, gengibre suave e uma pitada de avelã.
Para degustar puro ou com algumas gotas de água para abrir os aromas; perfeito em highball leve (whiskey + água com gás) ou em Irish Coffee elegante. Um whiskey irlandês Single Pot Still luminoso e acessível, que combina frutado, finesse e doçura — ideal para descobrir o estilo ou enriquecer uma adega dedicada aos grandes clássicos.
