Foursquare - Evocazione - 14 anni - 62%
Situata a Saint Philip, sull'isola di Barbados, la distilleria Foursquare Rum perpetua un'esperienza eccezionale, combinando l'arte della distillazione con un alambicco a doppio disco e un alambicco a colonna Coffey per creare rum autentici, secchi, raffinati e completamente naturali. La prestigiosa collezione Exceptional Cask Selection presenta le annate più straordinarie, imbottigliate ad alta gradazione alcolica, senza coloranti, zuccheri aggiunti o filtrazione a freddo per preservare tutta la purezza e l'intensità dello stile barbadiano. Convocation, la 28a espressione di questa eccezionale serie, incarna con forza l'impegno della distilleria per l'autenticità. Scoprite questa perla irrinunciabile, disponibile presso Clos des Spiritueux.
Foursquare Convocation è uno straordinario rum single blended, frutto della meticolosa miscelazione di due rum, ciascuno invecchiato per 14 anni interamente in un clima tropicale: uno maturato in botti di bourbon, l'altro in botti di Madeira. Imbottigliato al 62% vol., questo rum conserva tutta l'energia del distillato, la profondità dell'invecchiamento tropicale ed esalta la firma fruttata e speziata per cui Foursquare è rinomato a livello internazionale. Questa edizione limitata, ECS Mark XXVIII, è una vera e propria opera d'arte, che riflette l'artigianalità barbadiana al suo apice, ed è stata accuratamente selezionata da Clos des Spiritueux.
Al naso rivela una superba complessità aromatica, aprendosi con frutta secca e agrumi maturi come uva sultanina, ananas e scorza d'arancia, armoniosamente combinati con vaniglia, cacao e un sottile accenno di tabacco biondo. Con l'aerazione, emergono note gourmand di frutta secca tostata, toffee inglese e spezie dolci come noce moscata e zenzero. Il palato, ampio e strutturato dalla ricchezza del tenore alcolico naturale, offre una consistenza oleosa e setosa. Nel cuore, si dispiegano aromi di toffee, succosi frutti tropicali e un delicato sentore di arancia amara. Sentori di macadamia e cuoio pregiato richiamano il contributo unico dell'invecchiamento in botti di Madeira. Il finale, persistente, secco ed elegante, amplia la tavolozza di frutta secca, rovere tostato e melassa raffinata, esaltata da un appetitoso tocco di salinità, invitando alla degustazione successiva.
Ideale da sorseggiare liscio in un bicchiere a tulipano dopo qualche minuto di aerazione, o leggermente temperato con qualche goccia d'acqua per rivelarne tutte le sfumature, Foursquare Convocation 14 Year Old è delizioso anche con anatra all'arancia leggermente zuccherata, maiale laccato, cheddar in tela o Comté invecchiato 24 mesi. A fine pasto, si abbina perfettamente a una crostata di noci, un fondente al cioccolato leggermente zuccherato o un ananas arrosto speziato. Questi abbinamenti rivelano tutta la tensione, la profondità e la nobiltà di questo rum, selezionato secondo i più alti standard da Clos des Spiritueux, la tua fonte online di rum eccezionali.
