Foursquare - Citación - 14 años - 62%
Ubicada en Saint Philip, en la isla de Barbados, la destilería Foursquare Rum perpetúa una maestría excepcional, combinando el arte de la destilación con un alambique doble y una columna Coffey para crear rones auténticos, secos, refinados y totalmente naturales. La prestigiosa colección Exceptional Cask Selection presenta las añadas más destacadas, embotelladas con alta graduación alcohólica, sin colorantes, azúcares añadidos ni filtración en frío para preservar toda la pureza e intensidad del estilo barbadense. Convocation, la 28.ª expresión de esta excepcional serie, encarna a la perfección el compromiso de la destilería con la autenticidad. Descubra esta joya esencial, disponible en Clos des Spiritueux.
Foursquare Convocation es un ron de mezcla excepcional, resultado de la meticulosa combinación de dos rones, cada uno añejado durante 14 años en un clima tropical: uno madurado en barricas de bourbon y el otro en barricas de Madeira. Embotellado al 62% de alcohol, este ron conserva toda la energía del destilado, la profundidad del añejamiento tropical y resalta el carácter afrutado y especiado que caracteriza a Foursquare y le ha dado renombre internacional. Esta edición limitada, ECS Mark XXVIII, es una verdadera obra de arte que refleja la maestría artesanal barbadense en su máxima expresión y ha sido cuidadosamente seleccionada por Clos des Spiritueux.
En nariz, revela una magnífica complejidad aromática, con notas iniciales de frutos secos y cítricos maduros como pasas, piña y piel de naranja, armoniosamente combinadas con vainilla, cacao y un sutil toque de tabaco rubio. Al airearse, emergen notas gourmand de frutos secos tostados, caramelo inglés y especias dulces como nuez moscada y jengibre. En boca, amplio y estructurado por la riqueza de su contenido alcohólico natural, ofrece una textura untuosa y sedosa. En su corazón, se despliegan aromas de caramelo, jugosas frutas tropicales y un delicado toque de naranja amarga. Notas de macadamia y cuero fino evocan la singular contribución de su crianza en barricas de Madeira. El final, persistente, seco y elegante, extiende la paleta de frutos secos, roble tostado y melaza refinada, realzada por un apetitoso toque salino que invita a la siguiente cata.
Ideal para degustar solo en una copa tulipán tras unos minutos de aireación, o ligeramente suavizado con unas gotas de agua para revelar todos sus matices, el Foursquare Convocation de 14 años también marida a la perfección con pato a la naranja ligeramente dulce, cerdo lacado, queso cheddar curado en tela o queso Comté añejo de 24 meses. Al final de una comida, combina de maravilla con una tarta de nueces, un fondant de chocolate ligeramente dulce o piña asada con especias. Estos maridajes revelan toda la tensión, profundidad y nobleza de este ron, seleccionado según los más altos estándares por Clos des Spiritueux, tu tienda online de rones excepcionales.
