Château Chasse-Spleen 2022
I Moulis-en-Médoc tillhör Chasse-Spleen de egendomar vars namn vida överstiger gränserna för deras appellation. Beläget i Grand Poujeaux-området drar vingården nytta av grusåsar som utgör ett av de mest eftertraktade terroirerna i Moulis, särskilt gynnsamt för Cabernet Sauvignon. Châteauts moderna historia är nära knuten till familjen Merlaut-Villars: sedan 2000 har Céline Villars-Foubet fortsatt det arbete som hennes mor Claire Villars och hennes farmor Bernadette Villars påbörjade. Under årtionden har egendomen byggt sitt rykte på en mycket médoc-inspirerad tolkning av vinet, som prioriterar struktur, friskhet och tanninernas fina korn snarare än en systematisk jakt på kraft. Cabernet Sauvignon spelar naturligt en central roll, tillsammans med Merlot, Petit Verdot och Cabernet Franc. Denna identitet får en särskild dimension i soliga årgångar när gruset möjliggör att kombinera fruktens mognad med vinets hållbarhet.
Château Chasse-Spleen 2022 består av 54 % Cabernet Sauvignon, 39 % Merlot, 5 % Petit Verdot och 2 % Cabernet Franc. Året präglades av en ganska torr vinter, några kalla perioder, sedan frost i slutet av mars och början av april innan en särskilt tillfredsställande blomning. Från och med juni etablerade fyra värmeböljeperioder varma och torra förhållanden, som vinrankorna motstod anmärkningsvärt väl. Skörden var logiskt tidig: Merlot skördades från 17 till 29 september, Cabernet den 27 och 28 september, och Petit Verdot den 1 och 2 oktober. Några lätta regnskurar kom vid rätt tidpunkt och följde mognadens slut. Trots årgångens värme betonar egendomen frånvaron av övermogen karaktär i druvorna, en viktig faktor för att förstå profilen för 2022. Årets naturliga rikedom ramas in av den betydande andelen Cabernet Sauvignon, som ger vinet dess ryggrad och längd.
Mycket djup i färgen visar 2022 redan i doften den förväntade intensiteten hos en stor médoc-årgång, men utan att bli överdriven. Mogen körsbär och mörka frukter åtföljs av nyanser av choklad, röd ros och en frisk vegetal ton som påminner om vervein. Smaken är bred från början med ett generöst material som ändå behåller mycket rörlighet. Den mest intressanta egenskapen finns i tanninerna: täta men fina, lätt kritiga, ger de texturen relief utan att hårdna helheten. Frukten återkommer länge i eftersmaken, buren av en friskhet som effektivt balanserar koncentrationen i 2022. Ännu ung kommer Chasse-Spleen att vinna på att tillbringa några år i källaren så att dess struktur kan smälta samman och dess nyanser av ceder, grafit och kryddor får mer utrymme. En rostad lammrack, en oxfilé med kantareller, en rostad anka eller en kalvrätt med murklor kommer särskilt väl att följa dess djup och arkitektur.
Druvsammansättning: 54 % Cabernet Sauvignon, 39 % Merlot, 5 % Petit Verdot, 2 % Cabernet Franc
