Château Chasse-Spleen 2022
In Moulis-en-Médoc gehört Chasse-Spleen zu jenen Anwesen, deren Name weit über die Grenzen ihrer Appellation hinaus bekannt ist. Im Bereich Grand Poujeaux gelegen, profitiert das Weingut von Kieshügeln, die eines der begehrtesten Terroirs von Moulis darstellen und besonders günstig für Cabernet Sauvignon sind. Die moderne Geschichte des Château ist eng mit der Familie Merlaut-Villars verbunden: Seit 2000 führt Céline Villars-Foubet die Arbeit fort, die ihre Mutter Claire Villars und ihre Großmutter Bernadette Villars begonnen haben. Im Laufe der Jahrzehnte hat das Anwesen seinen Ruf auf einer sehr medoc-typischen Interpretation des Weins aufgebaut, die Struktur, Frische und Feinheit des Tanningrains bevorzugt, anstatt systematisch nach Kraft zu suchen. Der Cabernet Sauvignon spielt dabei natürlich eine zentrale Rolle, begleitet von Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. Diese Identität gewinnt in sonnigen Jahrgängen eine besondere Dimension, wenn der Kies die Kombination von Fruchtreife und Weinstruktur ermöglicht.
Der Château Chasse-Spleen 2022 besteht aus 54 % Cabernet Sauvignon, 39 % Merlot, 5 % Petit Verdot und 2 % Cabernet Franc. Das Jahr war geprägt von einem recht trockenen Winter, einigen Kälteperioden, dann Frost Ende März und Anfang April vor einer besonders zufriedenstellenden Blüte. Ab Juni sorgten vier Hitzewellen für heiße und trockene Bedingungen, denen die Reben bemerkenswert widerstanden. Die Lese war folgerichtig früh: Merlot wurde vom 17. bis 29. September geerntet, die Cabernets am 27. und 28. September, dann Petit Verdot am 1. und 2. Oktober. Einige leichte Regenfälle kamen zum richtigen Zeitpunkt, um das Ende der Reifephase zu begleiten. Trotz der Wärme des Jahrgangs betont das Weingut das Fehlen eines überreifen Charakters in den Trauben, ein wesentliches Element zum Verständnis des Profils des 2022er. Die natürliche Fülle des Jahres wird so durch den hohen Anteil an Cabernet Sauvignon eingerahmt, der dem Wein seine Rückgrat und Länge verleiht.
Sehr tief in der Farbe zeigt der 2022er bereits in der Nase die erwartete Intensität eines großen Médoc-Jahrgangs, ohne in Überschwang zu verfallen. Reife Kirsche und schwarze Früchte werden von Nuancen von Schokolade, roter Rose und einem frischen pflanzlichen Hauch, der an Eisenkraut erinnert, begleitet. Am Gaumen ist er von Anfang an breit mit großzügigem Material, das dennoch viel Beweglichkeit bewahrt. Das interessanteste Merkmal sind die Tannine: dicht, aber fein, leicht kalkig, geben sie der Textur Relief, ohne das Ganze zu verhärten. Die Frucht kehrt langanhaltend im Abgang zurück, getragen von einer Frische, die die Konzentration des 2022er effektiv ausgleicht. Noch jung wird Chasse-Spleen davon profitieren, einige Jahre im Keller zu verbringen, damit sich sein Gerüst verbindet und seine Noten von Zeder, Graphit und Gewürzen mehr Raum einnehmen. Ein gebratenes Lammkarree, ein Rinderfilet mit Steinpilzen, eine gebratene Ente oder ein Kalbsgericht mit Morcheln begleiten seine Tiefe und Struktur besonders gut.
Rebsorten: 54 % Cabernet Sauvignon, 39 % Merlot, 5 % Petit Verdot, 2 % Cabernet Franc
